1
Príprava rezňov
Kuracie prsia prekrojte na polovicu na tenšie plátky. Naklepete ich na hrúbku asi 0,5 cm, osoľte a okorente.
Hlavné jedlá
Recept - Vypražaný kurací rezeň s majonézovým šalátom
Chrumkavý kurací rezeň obalený v trojobale, podávaný s lahodným majonézovým šalátom z nastrúhanej kapusty a mrkvy. Ideálny hlavný chod pre rodinný obed.
Tento recept je inšpirovaný domácou kuchyňou a nie je presnou kópiou žiadneho reštauračného jedla.
Ingrediencie
- 2 ks (asi 200 g) kuracie prsia
- 2 ks vajcia
- 100 g hladká múka
- 100 g strúhanka
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
- 500 ml (napr. repkový) olej na vyprážanie
- 200 g biela kapusta
- 1 stredná (asi 100 g) mrkva
- 3 lyžice majonéza
- 1 lyžica ocot
- 1 čajová lyžička cukor
Tipy
- Olej pred vyprážaním dostatočne rozohrejte – rezne by mali voňať a ostať šťavnaté.
- Šalát nechajte aspoň 10 minút odstáť, aby sa chute prepojili.
- Ak chcete ľahšiu verziu, rezne môžete upiecť v rúre na 200 °C asi 15 minút.
Postup
2
Trojobál
Pripravte tri misky: v prvej múka, v druhej rozšľahané vajcia, v tretej strúhanka. Každý rezeň obaľte najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
3
Vyprážanie
V hlbšej panvici rozohrejte olej na 170 °C. Rezne smažte z každej strany 3-4 minúty dozlatista. Nechajte odkvnúť na papieri.
4
Príprava šalátu
Kapustu a mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Pridajte majonézu, ocot, cukor, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte.
5
Podávanie
Rezne podávajte ihneď so šalátom. Môžete ozdobiť citrónom alebo petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.