1
Príprava zemiakov
Zemiaky umyjeme, nakrájame na mesiačiky, zmiešame s olivovým olejom, soľou a korením. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 200 °C približne 25 minút dozlatista.
Hlavné jedlá
Recept - Vyprážaný bravčový rezeň v cheddarovom cestíčku s pečenými zemiakmi a tatárskou omáčkou
Šťavnatý bravčový rezeň obalený v chrumkavom cestíčku s čedarom, podávaný s voňavými pečenými zemiakmi a domácou tatárskou omáčkou. Ideálny recept na víkendový obed, ktorý poteší celú rodinu.
Tento recept je inšpirovaný chuťou reštauračného jedla, nejde však o presný recept žiadnej konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 2 ks (každý cca 150 g) bravčové karé (plátky)
- 100 g hladká múka
- 2 ks vajcia
- 100 ml mlieko
- 80 g strúhaný čedar
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 500 ml olej na vyprážanie
- 400 g zemiaky
- 2 PL olivový olej
- 100 g tatárska omáčka
Tipy
- Pred vyprážaním nechajte prebytočné cestíčko odkvapkať, aby bol rezeň rovnomerne obalený.
- Cheddar môžete nahradiť iným polotvrdým syrom podľa chuti.
- Zemiaky pred pečením môžete posypať rascou alebo paprikou pre výraznejšiu chuť.
Postup
2
Príprava cestíčka
V miske zmiešame múku, vajcia, mlieko a nastrúhaný čedar. Osolíme a okoreníme. Vymiešame hladké cestíčko.
3
Obalenie mäsa
Bravčové plátky jemne naklepeme, osolíme a okoreníme. Obalíme ich v pripravenom cestíčku.
4
Vyprážanie
V hlbšej panvici rozohrejeme olej na 170 °C. Rezne opatrne vložíme do oleja a smažíme z každej strany 3-4 minúty dozlatista. Odsajeme prebytočný olej na papierovej utierke.
5
Podávanie
Na tanier poukladáme vyprážaný rezeň, pečené zemiaky a podávame s tatárskou omáčkou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.