1
Príprava rezňov
Bravčové rezne naklepte na hrúbku asi 1 cm, osolte a okorente z oboch strán.
Hlavné jedlá
Recept - Vyprážaný bravčový rezeň s cibuľovým šalátom
Klasický slovenský rezeň obalený v trojobalte a vyprážaný do zlatista, podávaný s osviežujúcim cibuľovým šalátom. Jednoduché a chutné hlavné jedlo.
Recept je inšpirovaný tradičnou slovenskou kuchyňou. Uvedené nutričné hodnoty sú orientačné.
Ingrediencie
- 4 ks (po 150 g) bravčové rezne (karé)
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
- 100 g hladká múka
- 2 ks vajcia
- 150 g strúhanka
- 500 ml olej na vyprážanie
- 2 veľké cibuľa
- 4 lyžice ocot
- 1 lyžička cukor
- 100 ml voda
- na ozdobenie petržlenová vňať
Tipy
- Pre chrumkavejší rezeň pridajte do strúhanky trochu masti.
- Cibuľový šalát môžete dochutiť aj čerstvo mletým korením.
- Rezne môžete pred vyprážaním nechať 10 minút odležať v chladničke.
Postup
2
Obalenie v trojobalte
Pripravte si tri misky: múku, rozšľahané vajcia a strúhanku. Každý rezeň najskôr obaľte v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke, pričom poriadne pritlačte.
3
Vyprážanie
Vo veľkej panvici rozohrejte olej na 170 °C. Rezne smažte z každej strany 3-4 minúty do zlatista. Uložte na papierový obrúsok.
4
Cibuľový šalát
Cibuľu nakrájajte na tenké kolieska. Zmiešajte ocot, cukor, vodu a trochu soli. Nalejte na cibuľu a nechajte 10 minút marinovať.
5
Podávanie
Rezne podávajte s cibuľovým šalátom a ozdobte petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.