1
Príprava zemiakov
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kusy a dáme variť do osolenej vody. Varíme približne 20 minút domäkka.
Hlavné jedlá
Recept - Vyprážané šampiňóny s varenými zemiakmi a tatárskou omáčkou
Klasické slovenské hlavné jedlo: chrumkavé vyprážané šampiňóny, jemné varené zemiaky a krémová tatárska omáčka. Jednoduché, rýchle a sýte.
Recept je inšpirovaný tradičnou slovenskou kuchyňou. Nutričné hodnoty sú približné.
Ingrediencie
- 500 g šampiňóny
- 800 g zemiaky
- 2 ks vajcia
- 100 g hladká múka
- 150 g strúhanka
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
- 500 ml olej na vyprážanie
- 200 ml tatárska omáčka
- 1 ks citrón
Tipy
- Pre chrumkavejšiu kôrku pridajte do strúhanky trochu mletej papriky.
- Šampiňóny môžete pred obaľovaním na 10 minút namočiť do mlieka - budú jemnejšie.
- Tatársku omáčku si môžete doma pripraviť zmiešaním majonézy, kyslej smotany, nadrobno nakrájanej cibule, uhorky a horčice.
Postup
2
Príprava šampiňónov
Šampiňóny očistíme, odkrojíme hlúbiky a nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm. Osoľme a okoreníme.
3
Ob aľovanie šampiňónov
Vajcia rozšľaháme v miske. Každý plátok šampiňónu najskôr obalíme v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
4
Vyprážanie
V hlbšej panvici rozohrejeme olej na 170-180 °C. Obalené šampiňóny smažíme po oboch stranách do zlatista (asi 3-4 minúty). Vyberieme na papierový obrúsok.
5
Servírovanie
Uvarené zemiaky scedíme. Na tanier servírujeme šampiňóny, zemiaky, lyžicu tatárskej omáčky a plátok citróna.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.