1
Príprava zemiakov
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na stredne veľké kusy a uvaríme v osolenej vode domäkka (asi 20 minút). Potom scedíme, pridáme maslo a jemne premiešame.
Hlavné jedlá
Recept - Vyprážané rybie filé s varenými zemiakmi
Chrumkavé vyprážané rybie filé podávané s jemne osolenými varenými zemiakmi a plátkom citróna. Jednoduchý a rýchly recept inšpirovaný reštauračným jedlom, ideálny na nedeľný obed.
Tento recept je voľne inšpirovaný reštauračným jedlom, nejde o presnú kópiu žiadneho konkrétneho podniku.
Ingrediencie
- 2 ks (asi 300 g) filety z tresky alebo pangasia
- 4 stredné zemiaky
- 3 lyžice hladká múka
- 2 ks vajcia
- 100 g strúhanka
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne mleté korenie
- 500 ml olej na vyprážanie
- 1 ks citrón
- 20 g maslo
- na ozdobu petržlenová vňať
Tipy
- Olej pred vyprážaním dobre rozohrejte, aby sa ryba nenasala príliš veľa tuku.
- Ak chcete ľahšiu verziu, rybu môžete upiecť v rúre na 200 °C asi 15 minút.
- Zemiaky môžete dochutiť čerstvým kôprom alebo pažítkou.
Postup
2
Príprava rybích filé
Rybie filé osušíme papierovou utierkou, osolíme a okoreníme z oboch strán.
3
Obaľovanie
Pripravíme si tri misky: múku, rozšľahané vajcia a strúhanku. Filé najprv obalíme v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
4
Vyprážanie
V hlbšej panvici rozohrejeme olej na 170 °C. Obalené filé opatrne vložíme do oleja a smažíme z každej strany 3-4 minúty dozlatista.
5
Servírovanie
Vyprážané filé necháme odkvapkať na papierovej utierke. Podávame s varenými zemiakmi, plátkom citróna a ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.