1
Príprava rýb
Rybie filé umyjeme, osušíme a nakrájame na porcie. Osoľte a okoreňte z oboch strán.
Hlavné jedlá
Recept - Vyprážané rybie filé
Chrumkavé a šťavnaté rybie filé obalené v trojobale a vysmažené do zlatista. Tradičný slovenský recept na rýchly a chutný obed.
Recept je inšpirovaný domácou kuchyňou, nie je presnou kópiou reštauračného jedla.
Ingrediencie
- 4 ks (asi 600 g) rybie filé (napr. panga alebo treska)
- 100 g hladká múka
- 2 ks vajcia
- 150 g strúhanka
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
- 500 ml olej na vyprážanie
Tipy
- Pre extra chrumkavosť môžeme strúhanku zmiešať s trochou mletej papriky.
- Rybu neprepečte – vnútri by mala zostať šťavnatá.
- K hotovému jedlu sa výborne hodí tatárska omáčka.
Postup
2
Trojobál
Pripravíme tri misky: do prvej dáme múku, do druhej rozšľahané vajcia, do tretej strúhanku. Každý kúsok ryby najprv obalíme v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
3
Vyprážanie
V hlbšej panvici rozohrejeme olej na 170 °C. Obalené rybie filé vkladáme do horúceho oleja a smažíme 3-4 minúty z každej strany dozlatista.
4
Servírovanie
Hotové filé vyberieme a necháme odkvapkať na papierovom obrúsku. Podávame s citrónom a zemiakovou kašou alebo hranolkami.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.