1
Príprava zemiakovej kaše
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a uvarte v osolenej vode domäkka. Sceďte, pridajte maslo a mlieko, rozpučte na hladkú kašu. Dochuťte soľou a korením.
Hlavné jedlá
Recept - Vyprážané kuracie stripsy v bylinkovej strúhanke so zemiakovou kašou a kyslou uhorkou
Chrumkavé kuracie stripsy obaľované v bylinkovej strúhanke podávané s jemnou zemiakovou kašou a kyslou uhorkou. Jedlo inšpirované reštauračnou klasikou, pripravené s dostupnými surovinami.
Tento recept je domácou adaptáciou inšpirovanou jedlom z reštaurácie, nejde o presný recept podniku.
Ingrediencie
- 2 ks (cca 360 g) kuracie prsia
- 150 g strúhanka
- 2 čajové lyžičky sušené bylinky (tymián, rozmarín, petržlen)
- 2 ks vajcia
- 3 lyžice hladká múka
- podľa potreby olej na vyprážanie
- 500 g zemiaky
- 40 g maslo
- 100 ml mlieko
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 4 ks na ozdobu kyslé uhorky
Tipy
- Pre extra chrumkavosť môžete strúhanku zmiešať s trochou strúhaného parmezánu.
- Ak nemáte sušené bylinky, použite čerstvé – nasekajte ich nadrobno a primiešajte do strúhanky.
- Zemiakovú kašu môžete vylepšiť lyžicou kyslej smotany.
Postup
2
Príprava kuracích stripsov
Kuracie prsia nakrájajte na pásiky hrubé asi 1 cm. Osoľte a okoreňte.
3
Obaľovanie
Pripravte tri misky: v prvej múka, v druhej rozšľahané vajcia, v tretej strúhanka zmiešaná s bylinkami. Každý pásik obaľte najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v bylinkovej strúhanke.
4
Vyprážanie
V hlbšej panvici rozohrejte olej na 170 °C. Stripsy smažte po oboch stranách dozlatista, asi 3-4 minúty. Ukladajte na papierový obrúsok.
5
Podávanie
Na taniere naložte porciu zemiakovej kaše, pridajte vyprážané stripsy a ozdobte kyslou uhorkou. Podávajte teplé.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.