Recepty / Recept - Vyprážané kuracie rezníky obaľované v Panko strúhanke s 1/2 ryža 1/2 hranolky
Recept - Vyprážané kuracie rezníky obaľované v Panko strúhanke s 1/2 ryža 1/2 hranolky

Hlavné jedlá

Recept - Vyprážané kuracie rezníky obaľované v Panko strúhanke s 1/2 ryža 1/2 hranolky

Chrumkavé kuracie rezne obalené v ľahkej panko strúhanke, podávané s nadýchanou ryžou a domácimi hranolkami. Ide o inšpiráciu z reštaurácie, ktorú si ľahko pripravíte doma.

2 porcie Ľahké Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nie je však jeho presnou kópiou.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 1250 kcal Bielkoviny: 45 g Sacharidy: 140 g Tuky: 45 g Vláknina: 5 g Cukry: 3 g Sodík: 1000 mg

Ingrediencie

  • 2 ks kuracie prsia
  • 100 g panko strúhanka
  • 2 ks vajcia
  • 50 g hladká múka
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti čierne korenie mleté
  • 500 ml olej na vyprážanie
  • 150 g ryža
  • 3 ks (stredne veľké) zemiaky
  • 2 PL olej na hranolky

Tipy

  • Pre extra chrumkavosť môžete panko strúhanku zmiešať s trochou nakrájanej petržlenovej vňate.
  • Hranolky môžete pred pečením na 10 minút namočiť do studenej vody, aby boli chrumkavejšie.
  • Ak nemáte panko, môžete použiť klasickú strúhanku, ale výsledná textúra bude menej ľahká.

Postup

1

Príprava kurence

Kuracie prsia nakrájajte na tenšie rezne, naklepte ich, osoľte a okoreňte.

2

Obaľovanie

Pripravte si tri misky: s múkou, rozšľahanými vajciami a panko strúhankou. Každý rezeň obaľte najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.

3

Vyprážanie rezňov

V hlbšej panvici rozohrejte olej na 170 °C a rezne smažte z oboch strán dozlatista (asi 3-4 minúty z každej strany). Odsaťte na papierovej utierke.

4

Príprava ryže

Ryžu prepláchnite, zalejte 300 ml vody, osoľte a varte pod pokrievkou 15 minút na miernom ohni. Potom nechajte 5 minút odstáť.

5

Príprava hranoliek

Zemiaky ošúpte, nakrájajte na hranolky, premiešajte s olejom a soľou. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C 20-25 minút dozlatista, alebo ich môžete vyprážať na oleji.

6

Servírovanie

Na tanier naložte ryžu a hranolky, na ne položte vyprážané rezne. Podávajte ihneď.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.