1
Príprava kuracích pŕs
Kuracie prsia pozdĺžne rozrežte na tenšie plátky, jemne naklepte, osolte a okorente.
Hlavné jedlá
Recept - Vyprážané kuracie rezne v Panko strúhanke s ryžou a hranolkami
Chrumkavé kuracie rezne obaľované v ľahkej Panko strúhanke podávané s polovičnou porciou nadýchanej ryže a chrumkavých hranolčekov. Ideálny domáci obed alebo večera inšpirovaná reštauračným jedlom.
Tento recept je voľne inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nie je jeho presnou kópiou.
Ingrediencie
- 2 ks (cca 300 g) kuracie prsia
- 100 g Panko strúhanka
- 2 ks vajcia
- 50 g hladká múka
- cca 500 ml olej na vyprážanie
- 100 g ryža
- 2 väčšie (cca 300 g) zemiaky na hranolky
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
- 1 čajová lyžička (voliteľné) mletá sladká paprika
Tipy
- Pre extra chrumkavosť nechajte obaľované rezne pár minút odstáť pred smažením.
- Panko strúhanku môžete ľahko nahradiť domácou strúhankou, ale výsledok bude ťažší.
- Hranolčeky môžete pripraviť aj v rúre, aby ste ušetrili tuk.
Postup
2
Obaľovanie v Panko
Pripravte si tri misky: s múkou, s rozšľahanými vajcami a s Panko strúhankou. Každý plátok mäsa obaľte najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v Panko strúhanke, poriadne pritlačte.
3
Vyprážanie rezňov
V hlbšej panvici rozohrejte olej na 170 °C. Rezne smažte z každej strany 3–4 minúty do zlatista. Nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
4
Príprava ryže
Ryžu prepláchnite, zalejte dvojnásobným množstvom vody, osoľte a varte pod pokrievkou na miernom ohni 15–20 minút do mäkka.
5
Príprava hranolčekov
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na hranolčeky, osušte. Smažte v rozpálenom oleji (180 °C) 4–5 minút dozlatista, alebo ich upečte v rúre s trochou oleja pri 200 °C 20 minút.
6
Servírovanie
Na tanier položte porciu ryže a hranolčekov, pridajte vyprážaný rezeň. Podľa chuti posypte mletou paprikou. Ihneď podávajte.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.