1
Príprava rezňov
Rezne naklepeme na hrúbku asi 0,5 cm, osolíme a okoreníme z oboch strán.
Hlavné jedlá
Recept - Vyprážané bravčové rezne v sezame s ryžou a hranolkami
Chrumkavé bravčové rezne obaľované v sezame podávané s ryžou a hranolkami. Ideálny obed alebo večera.
Recept je len inšpirovaný, nie presná kópia z reštaurácie.
Ingrediencie
- 4 ks (asi 600 g) bravčové rezne (platky)
- 100 g sezamové semienka
- 2 ks vajcia
- 50 g hladká múka
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
- 500 ml olej na vyprážanie
- 200 g ryža
- 500 g zemiaky na hranolky
- podľa chuti soľ na hranolky
Tipy
- Rezne naklepajte cez potravinovú fóliu, aby sa neroztrhli.
- Sezamové semienka môžete ľahko opražiť na suchej panvici pre lepšiu chuť.
- Hranolky pred smažením namočte na 30 minút do studenej vody, budú chrumkavejšie.
Postup
2
Obaľovanie
Každý rezeň obalíme v múke, potom v rozšľahanom vajci a nakoniec v sezamových semienkach.
3
Vyprážanie
V hlbšej panvici rozohrejeme olej na 170°C a rezne smažíme z každej strany 3-4 minúty dozlatista. Odsajeme na papierovej utierke.
4
Ryža
Ryžu uvaríme podľa návodu na obale v osolenej vode.
5
Hranolky
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na hranolky, osušíme a smažíme v rozohriatom oleji (180°C) asi 5-7 minút dozlatista. Odsajeme a osolíme.
6
Servírovanie
Na tanier dáme porciu ryže a hranoliek, vedľa položíme sezamový rezeň. Môžeme ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.