1
Príprava mäsa
Mäso nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm, jemne naklepte cez potravinovú fóliu, aby bolo rovnomerne tenké. Osoľte a okoreňte z oboch strán.
Hlavné jedlá
Recept - Vyprážané bravčové rezne v sezame
Šťavnaté bravčové rezne obalené v sezame a vyprážané do zlatista. Podávame s ryžou alebo hranolkami pre lahodný obed či večeru.
Tento recept je domácou variáciou inšpirovanou reštauračným jedlom, nie je presným prepisom receptu žiadnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 2 ks (asi 150 g každý) bravčové rezne (karé alebo stehno)
- 50 g hladká múka
- 2 ks vajcia
- 100 g sezamové semienka
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
- 500 ml (alebo podľa potreby) olej na vyprážanie
Tipy
- Pre extra chrumkavosť môžete sezam zmiešať s trochou strúhanky.
- Neprepáľte olej – sezam sa môže ľahko spáliť.
- Rezne pred obaľovaním nechajte chvíľu odležať, aby panierka lepšie držala.
Postup
2
Obaľovacia panierka
Do troch misiek pripravte: múku, rozšľahané vajcia so štipkou soli, a sezamové semienka.
3
Obaľovanie
Každý rezeň najskôr obaľte v múke, potom vo vajci a nakoniec v sezamových semienkach. Jemne pritlačte, aby semienka dobre držali.
4
Vyprážanie
V hlbšej panvici rozohrejte olej na 170–180 °C. Rezne vložte do oleja a smažte 2–3 minúty z každej strany, do zlatista. Po vybratí nechajte odkvapkať na papieri.
5
Servírovanie
Podávajte ihneď s ryžou, hranolkami alebo zeleninovým šalátom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.