1
Príprava rezňov
Bravčové rezne naklepeme na hrúbku asi 1 cm, osolíme a okoreníme.
Hlavné jedlá
Recept - Vyprážané bravčové rezne so sezamom a ryžovo-hranolkovou prílohou
Chrumkavé bravčové rezne obalené v sezamových semienkach podávané s kombináciou ryže a hranoliek. Ide o domácu verziu reštauračného jedla, ktorá je jednoduchá na prípravu a poteší celú rodinu.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nejde však o presný recept konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 2 ks (cca 150 g každý) bravčové rezne (karé alebo krkovička)
- 3 lyžice sezamové semienka
- 4 lyžice strúhanka
- 2 lyžice hladká múka
- 2 ks vajcia
- 2 lyžice mlieko
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
- 500 ml (približne) olej na vyprážanie
- 100 g ryža
- 200 g mrazené hranolky
- 1 lyžica (na ryžu) maslo
Tipy
- Sezamové semienka v obaľovaní dodajú rezňom jemne orieškovú chuť – dajte pozor, aby ste ich nespálili počas smaženia.
- Ak chcete ľahšiu verziu, rezne môžete upiecť v rúre pri 200 °C asi 15 minút, ale nebudú tak chrumkavé.
- Ryžu a hranolky podávajte v pomere 1:1, tak ako v originálnom jedle.
Postup
2
Príprava obaľovania
V miske rozšľaháme vajcia s mliekom. V druhej miske zmiešame strúhanku so sezamovými semienkami. Múku dáme na tanier.
3
Obaľovanie rezňov
Každý rezeň najskôr obalíme v múke, potom vo vaječnej zmesi a nakoniec v strúhanke so sezamom. Dobre pritlačíme.
4
Vyprážanie
V hlbšej panvici rozohrejeme olej na 170 °C. Rezne smažíme z každej strany 3-4 minúty do zlatista. Odsajeme prebytočný olej na papierovej utierke.
5
Príprava ryže
Ryžu prepláchneme, zalejeme 200 ml vody, osolíme a varíme pod pokrievkou 15 minút. Po dovarení pridáme maslo a premiešame.
6
Príprava hranoliek
Mrazené hranolky pripravíme podľa návodu na obale – buď v rúre, alebo vo fritéze. Podávame spolu s ryžou a rezňami.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.