Recepty / Recept - Vyprážané bravčové rezinky v sezame
Recept - Vyprážané bravčové rezinky v sezame

Hlavné jedlá

Recept - Vyprážané bravčové rezinky v sezame

Chrumkavé bravčové rezinky obalené v sezame a vyprážané do zlatista, podávané s ryžou a domácimi hranolkami.

2 porcie Stredné Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nejde o presný recept.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 1050 kcal Bielkoviny: 35 g Sacharidy: 90 g Tuky: 55 g Vláknina: 3 g Cukry: 2 g Sodík: 850 mg

Ingrediencie

  • 400 g bravčová panenka alebo karé
  • 4 lyžice sezamové semienka
  • 3 lyžice hladká múka
  • 2 ks vajcia
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti čierne korenie mleté
  • 500 ml olej na vyprážanie
  • 150 g ryža
  • 3 ks (na hranolky) zemiaky

Tipy

  • Pre ešte chrumkavejšiu kôrku použite panko strúhanku zmiešanú so sezamom.
  • Ak nemáte sezamové semienka, môžete ich nahradiť orechami alebo len strúhankou.
  • Mäso pred obaľovaním jemne naklepte, aby bolo rovnomerne hrubé.

Postup

1

Príprava mäsa

Bravčové mäso nakrájajte na tenké rezinky (asi 1 cm hrubé). Osoľte a okoreňte.

2

Príprava obaľovania

Pripravte si tri misky: v prvej múku, v druhej rozšľahané vajcia, v tretej sezamové semienka (môžete zmiešať s trochou strúhanky).

3

Obaľovanie

Každý kúsok mäsa obaľte najskôr v múke, potom vo vajci a nakoniec v sezame.

4

Vyprážanie

V hlbšej panvici rozohrejte olej na 170 °C. Rezinky smažte z oboch strán dozlatista (asi 3-4 minúty z každej strany). Osušte na papierovej utierke.

5

Príprava príloh

Ryžu uvarte podľa návodu. Zemiaky nakrájajte na hranolky, osoľte a opečte v rúre alebo fritéze do zlatista.

6

Servírovanie

Na tanier naložte ryžu, hranolky a vyprážané bravčové rezinky. Podávajte s citrónom alebo dipom podľa chuti.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.