1
Príprava mäsa
Kuracie prsia nakrájajte na polovice a jemne vyklepte na hrúbku približne 0,5 cm. Osoľte a okoreňte.
Hlavné jedlá
Recept - Vyprážaná kuracia kapsa Hawai so šunkou a ananásom
Chrumkavá vyprážaná kuracia kapsa plnená šunkou a čerstvým ananásom, podávaná s polovicou jazmínovej ryže a domácimi hranolkami. Ideálne letné jedlo s ovocno-slaným nádychom.
Tento recept je domácou inšpiráciou a nie je presným receptom žiadnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 2 ks (cca 300 g) kuracie prsia
- 4 plátky šunka
- 4 plátky (alebo 100 g) čerstvý ananás
- 3 lyžice hladká múka
- 2 ks vajcia
- 100 g strúhanka
- 500 ml olej na vyprážanie
- 100 g (suchá) jazmínová ryža
- 2 väčšie (300 g) zemiaky na hranolky
- 4 lyžice tartarská omáčka
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
Tipy
- Ak chcete ľahšiu verziu, kapsy môžete upiecť v rúre na 200 °C asi 15 minút.
- Pri vyklepávaní mäsa ho zakryte fóliou, aby ste predišli rozstriekaniu.
- Čerstvý ananás dodá jedlu lepšiu chuť ako konzervovaný.
Postup
2
Plnenie a tvarovanie kapsy
Na každý plátok mäsa položte plátok šunky a plátok ananásu. Prehnite mäso na polovicu a okraje prišpendlite špáradlami, aby náplň nevytiekla.
3
Obaľovanie
Pripravte si tri misky: s múkou, s rozšľahanými vajciami a so strúhankou. Každú kapsu najskôr obaľte v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
4
Vyprážanie
V hlbšej panvici rozohrejte olej na 170 °C. Kapsy smažte z každej strany 3-4 minúty dozlatista. Po vybratí ich nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
5
Prílohy
Jazmínovú ryžu uvarte podľa návodu. Zemiaky nakrájajte na hranolky, osušte a smažte v druhej časti oleja 5-6 minút dozlatista. Osoľte.
6
Podávanie
Na tanier naložte porciu ryže a hranoliek, pridajte vyprážanú kapsu (odstráňte špáradlá) a podávajte s tartarskou omáčkou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Kurací Černohorský rezeň so syrom a mangovo-kapustovým šalátom
Šťavnatý kurací rezeň obalený v strúhanke, posypaný roztopeným syrom a podávaný s maslovými zemiačikmi. K tomu svieži šalát z čínskej kapusty a manga s citrusovým dresingom.
Recept - Čevapčiči s varenými zemiakmi, horčicou a cibuľou
Jednoduchý recept na domáce čevapčiči podávané s varenými zemiakmi, čerstvou cibuľou a plnotučnou horčicou. Inšpirované reštauračným jedlom, no prispôsobené pre domácu kuchyňu.
Recept - Vyprážané kuracie rezníky v jogurtovo-cesnakovej marináde, 1/2 ryža, 1/2 hranolky, domáca tatárska omáčka
Domáca verzia jedla Vyprážané kuracie rezníky v jogurtovo-cesnakovej marináde, 1/2 ryža, 1/2 hranolky, domáca tatárska omáčka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.