1
Príprava mäsa
Bravčovú panenku nakrájajte na 2 cm hrubé plátky, jemne naklepte, osolte a okoreňte.
Hlavné jedlá
Recept - Vyprážaná bravčová panenka so zeleninovým šalátom a americkým dipom
Šťavnatá bravčová panenka obalená v chrumkavom cestíčku, podávaná s čerstvým zeleninovým šalátom a krémovým americkým dipom. Dokonalý hlavný chod pre milovníkov mäsa.
Tento recept je inšpirovaný reštauračným jedlom, nie je však jeho presnou kópiou.
Ingrediencie
- 300 g bravčová panenka
- 2 ks vajce
- 100 g hladká múka
- 100 g strúhanka
- 500 ml olej na vyprážanie
- 1 ks hlávkový šalát
- 1 ks paradajka
- 1 ks uhorka
- 1/2 ks cibuľa
- 4 lyžice kyslá smotana
- 2 lyžice majonéza
- 2 lyžice kečup
- 1 lyžička horčica
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
Tipy
- Pre extra chrumkavosť použite panko strúhanku.
- Nechajte mäso po vyprážaní krátko odpočinúť, aby zostalo šťavnaté.
- Dip môžete obohatiť nasekanou pažítkou alebo cesnakom.
Postup
2
Obalenie
Vajcia rozšľahajte. Múku a strúhanku pripravte do samostatných misiek. Plátky mäsa obaľte najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
3
Vyprážanie
V hrnci rozohrejte olej na 170 °C. Plátky smažte dozlatista asi 3-4 minúty z každej strany. Odsajte prebytočný olej na papierovej utierke.
4
Príprava šalátu
Šalát natrhajte na menšie kúsky, paradajku a uhorku nakrájajte na plátky, cibuľu na tenké kolieska. Všetko zmiešajte.
5
Príprava dipu
V miske zmiešajte kyslú smotanu, majonézu, kečup a horčicu. Dochuťte soľou a korením.
6
Podávanie
Na tanier naložte porciu šalátu, vedľa položte vyprážanú panenku a podávajte s americkým dipom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.