1
Príprava mäsa
Bravčovú krkovičku nakrájajte na plátky hrubé asi 1,5 cm, jemne naklepte, osoľte a okoreňte.
Hlavné jedlá
Recept - Vyprážaná bravčová krkovička so šťuchanými zemiakmi a uhorkovým šalátom
Tento recept je domácou verziou obľúbenej reštauračnej klasiky. Šťavnatá vyprážaná krkovička sa podáva s jemne šťuchanými zemiakmi a ľahkým uhorkovým šalátom.
Recept je inšpirovaný reštauračným jedlom, no je prispôsobený pre domácu prípravu a nie je presnou kópiou.
Ingrediencie
- 300 g bravčová krkovička
- 400 g zemiaky
- 2 ks uhorky šalátové
- 1 ks cibuľa
- 50 g strúhanka
- 1 ks vajcia
- 30 g hladká múka
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
- 2 lyžice kyslá smotana
- 1 lyžica ocot
- podľa potreby olej na vyprážanie
Tipy
- Mäso pred vyprážaním nechajte chvíľu odstáť v chladničke, aby obal lepšie držal.
- Do uhorkového šalátu môžete pridať trochu nasekaného kôpru pre sviežejšiu chuť.
Postup
2
Obalenie mäsa
Plátky postupne obaľte v hladkej múke, rozšľahanom vajci a strúhanke.
3
Vyprážanie mäsa
V panvici rozohrejte olej a plátky opečte z oboch strán dozlatista (asi 4-5 minút z každej strany). Odložte na papierový obrúsok.
4
Šťuchané zemiaky
Zemiaky uvarte v šupke, ošúpte a ešte teplé roztlačte vidličkou. Pridajte soľ, korenie a kyslú smotanu, jemne premiešajte.
5
Uhorkový šalát
Uhorky umyte, nastrúhajte na hrubom strúhadle, osoľte a nechajte 10 minút postáť. Potom zlejte prebytočnú vodu, pridajte nakrájanú cibuľu, ocot a premiešajte.
6
Servírovanie
Na taniere naložte porciu šťuchaných zemiakov, vedľa položte vyprážanú krkovičku a pridajte uhorkový šalát.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.