1
Príprava mäsa
Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky, osoľte a okorente. Na panvici rozohrejte olej a mäso opečte dozlatista. Potom ho vyberte a odložte bokom.
Hlavné jedlá
Recept - Tarhoňové rizoto s kuracím mäsom a syrom
Krehké kúsky kuracieho mäsa v kombinácii s jemnou tarhoňou a rozpusteným syrom vytvoria dokonalé hlavné jedlo. Tento recept je inšpirovaný reštauračnou kuchyňou, no je prispôsobený na domácu prípravu. Výsledkom je krémové a sýte rizoto, ktoré poteší celú rodinu.
Tento recept nie je presným receptom žiadnej konkrétnej reštaurácie, ale je voľne inšpirovaný jej jedlom.
Ingrediencie
- 250 g tarhoňa (drobné cestoviny)
- 200 g kuracie prsia
- 100 g strúhaný syr (napr. eidam alebo gouda)
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 500 ml kurací vývar
- 100 ml smotana na varenie
- 2 lyžice olej
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
Tipy
- Používajte kvalitný vývar, výrazne to ovplyvní chuť rizota.
- Ak chcete krémovejšiu konzistenciu, pridajte viac smotany.
- Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť aj morku alebo šunku.
Postup
2
Základ rizota
Na tej istej panvici jemne osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridajte prelisovaný cesnak a krátko opečte.
3
Opraženie tarhone
Pridajte tarhoňu a za stáleho miešania ju opražte asi 2 minúty, kým nezíska zlatistú farbu.
4
Pridanie vývaru
Postupne prilievajte kurací vývar, vždy len toľko, aby bola tarhoňa ponorená. Za občasného miešania nechajte tekutinu vstrebať.
5
Dokončenie
Keď je tarhoňa takmer mäkká, vráťte opečené kura do panvice, prilejte smotanu a primiešajte strúhaný syr. Miešajte, kým sa syr nerozpustí a rizoto nezhustne.
6
Servírovanie
Dochuťte soľou a korením podľa potreby. Podávajte horúce, prípadne posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.