1
Pripravíme halušky
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Špenát umyjeme, jemne nasekáme a pridáme k zemiakom. Pridáme múku, vajce a soľ. Vymiešame na redšie cesto.
Hlavné jedlá
Recept - Špenátové halušky so syrokrémovou omáčkou
Domáce špenátové halušky podávané s lahodnou syrokrémovou omáčkou. Kombinácia jemného špenátu a krémového syra vytvára výdatné a chutné hlavné jedlo.
Tento recept je inšpirovaný chuťami reštaurácií, nejde však o presný recept žiadnej konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 400 g zemiaky
- 150 g hrubá múka
- 1 ks vajce
- 100 g čerstvý špenát
- podľa chuti soľ
- 200 ml smotana na varenie
- 100 g krémový syr
- 2 strúčiky cesnak
- podľa chuti mleté čierne korenie
- 1 PL olej
Tipy
- Pre výraznejšiu chuť môžeme pridať na kocky nakrájanú a opečenú slaninu.
- Ak je cesto príliš riedke, prisypeme trochu múky; ak je príliš husté, pridáme vodu.
- Čerstvý špenát môžeme nahradiť mrazeným – pred použitím ho necháme rozmraziť a vyžmýkame prebytočnú vodu.
Postup
2
Uvaríme halušky
Vo veľkom hrnci privedieme vodu do varu a osolíme ju. Cesto pretláčame cez haluškáreň alebo lyžicou vytvárame malé halušky. Varíme 3-4 minúty, kým nevyplávajú na hladinu. Uvaríme aj druhú dávku.
3
Pripravíme omáčku
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme pretlačený cesnak a krátko orestujeme. Pridáme smotanu a krémový syr, miešame, kým sa syr nerozpustí. Ochutíme soľou a korením.
4
Spojíme a servírujeme
Uvarené halušky precedíme a vmiešame do horúcej omáčky. Necháme chvíľu prepojiť chute a podávame teplé.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.