Hlavné jedlá
Kombinácia jemných špenátových halušiek, krémového syrokrému a šťavnatej pečenej panenky. Tradičný slovenský recept s moderným nádychom.
Bravčovú panenku osušíme, osolíme a okoreníme. Na panvici rozohrejeme olej a panenku opečieme zo všetkých strán dozlatista. Potom ju vložíme do predhriatej rúry na 180 °C a pečieme 20–25 minút. Po upečení necháme oddýchnuť a nakrájame na plátky.
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame najemno. Zmiešame s prepláchnutým a posekaným špenátom, vajcami, múkou a soľou. Vytvoríme cesto, ktoré necháme 10 minút odstáť. Vo veľkom hrnci privedieme do varu osolenú vodu. Cesto pretláčame cez haluškáreň alebo pomocou lyžice tvarujeme halušky a vhadzujeme do vriacej vody. Varíme, kým nevyplávajú na povrch, potom ešte 2 minúty. Scedíme a prelejeme studenou vodou.
V malom hrnci roztopíme maslo, pridáme prelisovaný cesnak a krátko orestujeme. Prilejeme smotanu, pridáme krémový tvaroh a za stáleho miešania zahrievame, kým sa tvaroh nerozpustí a omáčka nezhustne. Dochutíme soľou a korením.
Na tanier naložíme porciu halušiek, polejeme syrokrémom a pridáme plátky pečenej panenky. Podávame teplé.
Skús aj tieto recepty na doma.
Šťavnatý kurací rezeň plnený aromatickým pestom a sušenými rajčinami, obalený v chrumkavej strúhanke. Podáva sa s jemnou zemiakovou kašou a sviežim miešaným šalátom pre dokonalú kombináciu chutí.
Tento recept je inšpirovaný obľúbeným reštauračným jedlom – šťavnaté hovädzie rezančeky na panvici, podávané s nadýchanou ryžou a osviežujúcim uhorkovým šalátom. Vďaka jednoduchému postupu si ho pripravíte aj doma za menej ako hodinu.
Krémové rizoto z červenej repy s jemným kozím syrom a parmezánom, ideálne ako výdatné hlavné jedlo.