1
Príprava mäsa
Hovädzie plátky naklepeme na hrúbku asi 0,5 cm, osolíme a okoreníme. Každý plátok potrieme horčicou.
Hlavné jedlá
Recept - Španielsky vtáčik z hovädzieho mäska podávaný s jazmínovou ryžou a kyslou uhorkou
Šťavnaté hovädzie rolky plnené slaninou a kyslou uhorkou, dusené do mäkka. Podávajú sa s voňavou jazmínovou ryžou a čerstvou kyslou uhorkou. Jednoduchý a výdatný recept inšpirovaný tradičnou slovenskou kuchyňou.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nie je však presným receptom konkrétneho podniku.
Ingrediencie
- 4 ks (500 g) hovädzie plátky (stehno)
- 4 plátky slanina
- 4 menšie (na plnenie) + celá na podávanie kyslá uhorka
- 1 stredná cibuľa
- 1 polievková lyžica horčica
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 2 polievkové lyžice olej
- 250 ml hovädzí vývar
- 200 g jazmínová ryža
- na ozdobu petržlenová vňať
Tipy
- Namiesto hovädzieho stehna môžete použiť aj bravčové plátky.
- Ak nemáte hovädzí vývar, použite vodu s kockou bujónu.
- Špajdle pred podávaním odstráňte.
Postup
2
Plnenie a rolkovanie
Na každý plátok položíme plátok slaniny a kúsok kyslej uhorky. Zrolujeme a prepichneme špajdľou, aby sa nerozpadlo.
3
Opečenie
V hrnci rozohrejeme olej a rolky opečieme zo všetkých strán dozlatista. Potom ich vyberieme.
4
Dusenie
Do výpeku pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, restujeme do sklovita. Podlejeme vývarom, vrátime rolky a dusíme na miernom ohni asi 30 minút do mäkka.
5
Príprava ryže
Jazmínovú ryžu uvaríme podľa návodu na obale.
6
Dokončenie
Rolky podávame s ryžou, ozdobené petržlenovou vňaťou. Kyslú uhorku nakrájame na kolieska a podávame bokom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.