Recepty / Recept - Špagety Bolognese s hovädzím mäsom a parmezánom
Recept - Špagety Bolognese s hovädzím mäsom a parmezánom

Cestoviny

Recept - Špagety Bolognese s hovädzím mäsom a parmezánom

Tento recept na špagety Bolognese je inšpirovaný reštauračným jedlom, ale prispôsobený pre domácu kuchyňu. Mäsová omáčka sa pomaly dusí, aby získala bohatú chuť, a podáva sa s čerstvo nastrúhaným parmezánom.

2 porcie Stredné Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nejde však o jeho presnú kópiu.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 670 kcal Bielkoviny: 40 g Sacharidy: 76 g Tuky: 24 g Vláknina: 7 g Cukry: 10 g Sodík: 1055 mg

Ingrediencie

  • 200 g špagety
  • 250 g mleté hovädzie mäso
  • 1 ks (stredná) cibuľa
  • 2 strúčiky cesnak
  • 1 ks (stredná) mrkva
  • 1 stonka zeler
  • 400 ml paradajkové pyré (passata)
  • 2 lyžice olivový olej
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti čierne korenie
  • 50 g (na dozdobenie) parmezán

Tipy

  • Pre intenzívnejšiu chuť môžete do omáčky pridať lyžičku sušeného oregana.
  • Ak máte čas, nechajte omáčku dusiť dlhšie – bude ešte chutnejšia.
  • Parmezán strúhajte až tesne pred podávaním, aby nestratil arómu.

Postup

1

Príprava zeleniny

Cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler nakrájajte na drobné kocky.

2

Opečenie mäsa

Na panvici rozohrejte olivový olej a opečte mleté mäso dozlatista. Potom ho vyberte a odložte bokom.

3

Dusenie omáčky

Do tej istej panvice pridajte nakrájanú zeleninu a opečte ju do mäkka. Pridajte paradajkové pyré, vráťte mäso, dochuťte soľou a korením. Na miernom ohni duste 15 minút.

4

Varenie špagiet

Medzitým uvarte špagety podľa návodu na obale v osolenej vode.

5

Dokončenie

Zmiešajte uvarené špagety s omáčkou a krátko prehrejte.

6

Podávanie

Špagety rozdeľte na taniere a posypte čerstvo nastrúhaným parmezánom.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.