1
Príprava zeleniny
Mrkvu, cuketu a papriku nakrájajte na tenké julienne prúžky. Cherry paradajky prekrojte na polovice. Cesnak nasekajte nadrobno.
Cestoviny
Recept - Špagety Aglio e Olio s chilli, cherry paradajkami a julienne zeleninou, parmezán
Rýchle a chutné cestoviny inšpirované talianskou klasikou. Špagety s cesnakom, olivovým olejom, chilli, cherry paradajkami a chrumkavou zeleninou na julienne, doplnené parmezánom.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nejde však o presnú repliku.
Ingrediencie
- 200 g špagety
- 3 strúčiky cesnak
- 4 lyžice olivový olej
- 1 čajová lyžička chilli vločky
- 150 g cherry paradajky
- 1 ks mrkva
- 1/2 ks cuketa
- 1/2 ks červená paprika
- 50 g parmezán
- podľa chuti soľ
- na ozdobu čerstvá petržlenová vňať
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť použite čerstvé chilli papričky namiesto vločiek.
- Zeleninu môžete obmieňať podľa sezóny – výborná je aj brokolica alebo špargľa.
- Nezabudnite si odložiť vodu z cestovín – škrob pomôže spojiť omáčku.
Postup
2
Varenie špagiet
Vo veľkom hrnci priveďte osolenú vodu do varu a uvarte špagety al dente podľa návodu na obale. Odložte si 1 šálku vody z cestovín.
3
Príprava omáčky
Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej, pridajte cesnak a chilli vločky, opekajte 1 minútu. Pridajte cherry paradajky a varte 2 minúty, kým nezmäknú.
4
Pridanie zeleniny
Pridajte julienne zeleninu a restujte 3-4 minúty, aby zostala chrumkavá. Osoľte podľa chuti.
5
Spojenie s cestovinami
Vložte uvarené špagety do panvice so zeleninou a premiešajte. Ak je potrebné, pridajte trochu vody z cestovín na dosiahnutie krémovej konzistencie.
6
Dokončenie a servírovanie
Podávajte na tanieri, posypte nastrúhaným parmezánom a ozdobte petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Tagliatelle Arabiatta s kuracím mäsom a parmezánom
Tento domáci recept prináša pikantnú taliansku klasiku s pridaním šťavnatého kuracieho mäsa. Cestoviny tagliatelle sú obalené v aromatickej paradajkovej omáčke s čili a cesnakom, doplnené o strúhaný parmezán. Ide o rýchle a chutné hlavné jedlo inšpirované reštauračnou kuchyňou.
Recept - Špagety Bolognese s hovädzím mäsom a parmezánom
Tento recept na špagety Bolognese je inšpirovaný reštauračným jedlom, ale prispôsobený pre domácu kuchyňu. Mäsová omáčka sa pomaly dusí, aby získala bohatú chuť, a podáva sa s čerstvo nastrúhaným parmezánom.
Recept - Penne Arrabiata s kuracím mäsom a parmezánom
Domáca verzia obľúbeného talianskeho cestovinového jedla s pikantnou paradajkovou omáčkou, kúskami kuracieho mäsa a strúhaným parmezánom.