1
Pripraviť bylinkovú krustu
V miske zmiešajte strúhanku s nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou. Pridajte roztopené maslo a premiešajte, aby vznikla drobivá zmes.
Hlavné jedlá
Recept - Slovenská rybacia pochúťka s bylinkovou krustou
Chrumkavá rybacia filé s bylinkovou krustou je inšpirovaná modernými reštauračnými úpravami. Zlatistá kôrka z byliniek a strúhanky dodáva rybe vynikajúcu chuť a vôňu. Tento recept je vhodný pre slávnostnú večeru aj bežný deň.
Tento recept je domácou interpretáciou inšpirovanou reštauračnými jedlami a nejde o presný recept žiadnej konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 2 ks (cca 150 g každá) filety z ostrieža alebo pstruha
- 50 g strúhanka
- 30 g maslo
- 1 polievková lyžica nasekaného čerstvý kôpor
- 1 polievková lyžica nasekanej čerstvá petržlenová vňať
- 1 polievková lyžica citrónová šťava
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 1 čajová lyžička olej na vymastenie formy
Tipy
- Použite čerstvé bylinky pre najlepšiu chuť. Sušené bylinky nahraďte polovičným množstvom.
- Rybu nepečte príliš dlho, aby zostala šťavnatá. Čas pečenia závisí od hrúbky filetu.
- Pre extra chrumkavosť môžete krustu pred pečením jemne pokvapkať rozpusteným maslom.
Postup
2
Ochutiť rybie filety
Rybie filety osušte papierovou utierkou, posoľte a okoreňte podľa chuti. Pokvapkajte citrónovou šťavou.
3
Obalenie ryby
Každú filetu rovnomerne obaľte v bylinkovej strúhankovej zmesi, jemne pritlačte, aby krusta držala.
4
Príprava na pečenie
Zapekaciu formu vymastite olejom a vložte do nej obalené filety.
5
Pečenie
Pečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 15–20 minút, kým krusta nie je zlatistá a ryba sa ľahko oddeľuje vidličkou.
6
Servírovanie
Podávajte ihneď po upečení, napríklad s varenými zemiakmi alebo čerstvým šalátom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.