1
Príprava mäsa
Bravčové rezne naklepte na hrúbku asi 0,5 cm, osoľte a okorente.
Hlavné jedlá
Recept - Sezamové bravčové rezeňky s ryžou a hranolkami
Chrumkavé bravčové rezeňky obalené v sezame podávané s polovičnou porciou ryže a hranoliek. Recept je inšpirovaný reštauračným jedlom, prispôsobený na domácu prípravu.
Tento recept je voľne inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nie je však presnou kópiou.
Ingrediencie
- 2 ks (cca 150 g každý) bravčové rezne (karé alebo stehno)
- 3 lyžice sezamové semienka
- 4 lyžice strúhanka
- 1 ks vajce
- 2 lyžice hladká múka
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne mleté korenie
- 500 ml olej na vyprážanie
- 100 g ryža
- 2 stredné (cca 300 g) zemiaky
Tipy
- Pre extra chrumkavosť pridajte do strúhanky trochu oleja a premiešajte.
- Hranolky môžete po prvom smažení nechať vychladnúť a potom ich ešte raz krátko osmažiť – budú ešte chrumkavejšie.
Postup
2
Obalovanie
Pripravte si tri misky: s múkou, s rozšľahaným vajcom a so zmesou strúhanky a sezamových semienok. Rezne obaľte najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v sezamovej strúhanke.
3
Vyprážanie
V hlbšej panvici rozohrejte olej na 170 °C. Rezne smažte z oboch strán dozlatista, asi 3–4 minúty z každej strany. Hotové rezne nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
4
Ryža
Ryžu prepláchnite, zalejte dvojnásobným objemom vody, osoľte a varte pod pokrievkou na miernom ohni 15–20 minút, kým sa voda nevsiakne.
5
Hranolky
Zemiaky olúpte, nakrájajte na hranolčeky, osušte. Fritézu alebo panvicu s olejom rozohrejte na 180 °C a hranolky smažte 5–6 minút do zlatista. Osoľte.
6
Servírovanie
Na taniere rozdeľte ryžu a hranolky, na ne položte sezamové rezeňky. Podávajte ihneď.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.