Hlavné jedlá
Šťavnaté bravčové fašírky s chrumkavými domácimi hranolkami. Jednoduchý recept na výdatný obed inšpirovaný reštauračnou klasikou.
Žemľu namočte do mlieka a nechajte napučať. Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. Zmiešajte mleté mäso, vyžmýkanú žemľu, cibuľu, cesnak, vajce, papriku, majoránku, soľ a korenie. Dôkladne vypracujte hmotu.
Z hmoty vytvarujte 4 fašírky (približne po 100 g). Na panvici rozohrejte olej a fašírky smažte z oboch strán do zlatista, asi 8-10 minút celkovo. Udržujte teplé.
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na hranolky. Osušte ich papierovou utierkou. V hlbokej panvici alebo fritéze rozohrejte olej na 170 °C a hranolky smažte najprv 5 minút, potom teplotu zvýšte na 190 °C a dosmažte do chrumkava (ďalších 3-5 minút). Osoľte.
Fašírky a hranolky podávajte horúce. Môžete pridať ľubovoľnú omáčku, napríklad tatársku alebo kečup.
Skús aj tieto recepty na doma.
Šťavnatý kurací rezeň obalený v strúhanke, posypaný roztopeným syrom a podávaný s maslovými zemiačikmi. K tomu svieži šalát z čínskej kapusty a manga s citrusovým dresingom.
Jednoduchý recept na domáce čevapčiči podávané s varenými zemiakmi, čerstvou cibuľou a plnotučnou horčicou. Inšpirované reštauračným jedlom, no prispôsobené pre domácu kuchyňu.
Domáca verzia jedla Vyprážané kuracie rezníky v jogurtovo-cesnakovej marináde, 1/2 ryža, 1/2 hranolky, domáca tatárska omáčka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.