1
Príprava zemiakových placiek
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Vodu z nich vyžmýkame, pridáme vajce, múku, soľ a poriadne premiešame.
Hlavné jedlá
Recept - Restované kuracie pečene so zemiakovými plackami a kyslou uhorkou
Inšpirované reštauračným jedlom, tento recept prináša šťavnaté restované kuracie pečene podávané s chrumkavými zemiakovými plackami a kyslou uhorkou. Je ideálny na rýchlu a chutnú večeru.
Tento recept je domácou interpretáciou podávaného jedla a nie je presnou kópiou receptu žiadnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 300 g kuracie pečene
- 300 g zemiaky
- 1 ks vajce
- 2 lyžice hladká múka
- 1 ks cibuľa
- 4 ks kyslé uhorky
- podľa potreby olej na vyprážanie
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
Tipy
- Pečene neprepekajte, aby neboli suché – mali by byť vo vnútri ružové.
- Zemiakové placky môžete dochutiť aj pretlačeným cesnakom.
- Kyslé uhorky dodajú jedlu sviežu kyslosť, ktorá skvele doplní chuť pečení.
Postup
2
Vyprážanie placiek
Na panvici rozohrejeme olej. Z cesta tvarujeme malé placky a opekáme ich z oboch strán do zlatista. Hotové odkladáme na papierovú utierku.
3
Príprava pečení
Kuracie pečene očistíme od blán a prerežeme na menšie kúsky. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska.
4
Restovanie pečení
Na panvici rozohrejeme trochu oleja, pridáme cibuľu a restujeme do sklovita. Potom pridáme pečene, osolíme, okoreníme a restujeme na strednom ohni 5-7 minút, kým sú prepečené, ale stále šťavnaté.
5
Servírovanie
Na taniere poukladáme zemiakové placky, na ne rozdelíme restované pečene s cibuľou a podávame s kyslou uhorkou nakrájanou na kolieska.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.