1
Príprava základu
Na masle osmahnite nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridajte mletú rascu a krátko ju rozvoňajte.
Polievky
Recept - Rascová polievka s vajíčkom
Ľahká a voňavá polievka s rascou a vajíčkom, ktorá pripomína domácu kuchyňu. Rasca dodáva výraznú arómu a vajíčko zjemní celý pokrm.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, ale nejde o presnú kópiu.
Ingrediencie
- 3 stredné zemiaky
- 1 ks cibuľa
- 1 čajová lyžička mletá rasca
- 750 ml zeleninový vývar
- 2 ks vajcia
- 1 polievková lyžica maslo
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
Tipy
- Pre jemnejšiu konzistenciu môžete časť zemiakov rozmixovať.
- Ak máte radi výraznejšiu rascu, pridajte ju podľa chuti aj na konci varenia.
- Polievku môžete ozdobiť kvapkou smotany.
Postup
2
Varenie zemiakov
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Pridajte k cibuli, zalejte vývarom a varte domäkka asi 15 minút.
3
Dokončenie s vajíčkom
V mise rozšľahajte vajcia s trochou soli. Za stáleho miešania pomaly vlejte do vriacej polievky – vzniknú vlákna. Nechajte 1 minútu prevariť.
4
Dochutenie a servírovanie
Polievku ochuťte soľou a čiernym korením. Podávajte horúcu, prípadne posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.