Recepty / Recept - Plnené langosy so šunkou a syrom
Recept - Plnené langosy so šunkou a syrom

Hlavné jedlá

Recept - Plnené langosy so šunkou a syrom

Domáca verzia plnených langošov so šunkou a syrom, inšpirovaná reštauračným jedlom. Cesto je nadýchané a plnka lahodná, podáva sa s kečupom a tatárskou omáčkou.

2 porcie Stredné Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Toto nie je presný recept reštaurácie, ale domáca variácia inšpirovaná týmto jedlom.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 1100 kcal Bielkoviny: 29 g Sacharidy: 89 g Tuky: 64 g Vláknina: 3 g Cukry: 6 g Sodík: 1550 mg

Ingrediencie

  • 250 g hladká múka
  • 7 g sušené droždie
  • 150 ml vlažná voda
  • 1 čajová lyžička cukor
  • 1/2 čajovej lyžičky soľ
  • 1 polievková lyžica olej na cesto
  • 100 g šunka
  • 100 g tvrdý syr (napr. eidam)
  • 500 ml olej na vyprážanie
  • na podávanie kečup
  • na podávanie tatárska omáčka

Tipy

  • Ak nemáte sušené droždie, použite 15 g čerstvého.
  • Syr by mal byť dobre taviteľný, aby sa pri vyprážaní pekne roztopil.
  • Olej nesmie byť príliš horúci, inak sa langoše spália a vnútri zostanú surové.

Postup

1

Príprava cesta

V mise zmiešajte múku so sušeným droždím, cukrom a soľou. Pridajte vlažnú vodu a olej a vypracujte hladké cesto. Prikryte utierkou a nechajte kysnúť 20 minút na teplom mieste.

2

Príprava plnky

Šunku a syr nakrájajte na malé kocky alebo nastrúhajte. Zmiešajte ich dokopy.

3

Tvarovanie langošov

Kysnuté cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti. Každú časť vyvaľkajte na kruh s priemerom asi 12 cm. Na polovicu kruhu dajte časť plnky, preložte a okraje dobre stlačte, aby plnka nevytekala.

4

Vyprážanie

V hrnci rozohrejte olej na 170 °C. Plnené langoše opatrne vložte do oleja a smažte z každej strany 2-3 minúty do zlatista. Osušte na papierovej utierke.

5

Podávanie

Horúce langoše podávajte s kečupom a tatárskou omáčkou podľa chuti.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.