Recepty / Recept - Plnené langošky so šunkou a syrom
Recept - Plnené langošky so šunkou a syrom

Hlavné jedlá

Recept - Plnené langošky so šunkou a syrom

Domáca verzia langošov plnených šunkou a syrom, podávaná s kečupom a tatárskou omáčkou. Chrumkavé cesto a lahodná plnka vytvoria dokonalú kombináciu.

2 porcie Stredné Príprava 20 min Varenie 25 min Spolu 45 min
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nie je však presnou kópiou.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 1200 kcal Bielkoviny: 47 g Sacharidy: 145 g Tuky: 98 g Vláknina: 3 g Cukry: 6 g Sodík: 1100 mg

Ingrediencie

  • 250 g hladká múka
  • 120 ml vlažné mlieko
  • 50 ml voda
  • 1/2 balíčka (5 g) sušené droždie
  • 1 čajová lyžička cukor
  • 1/2 čajovej lyžičky soľ
  • 500 ml olej na vyprážanie
  • 150 g šunka
  • 100 g tvrdý syr (napr. eidam)
  • 3 polievkové lyžice kečup
  • 2 polievkové lyžice tatárska omáčka

Tipy

  • Pred vyprážaním môžete langošky potrieť rozšľahaným vajcom pre ešte chrumkavejšiu kôrku.
  • Olej nesmie byť príliš horúci, aby sa langošky nepripálili skôr, ako sa prepečie cesto.
  • Plnku môžete obohatiť o nadrobno nakrájanú cibuľu alebo papriku.

Postup

1

Príprava cesta

Zmiešajte múku so sušeným droždím, cukrom a soľou. Pridajte vlažné mlieko a vodu a vypracujte hladké cesto. Prikryte a nechajte 20 minút kysnúť.

2

Príprava plnky

Šunku a syr nakrájajte na malé kocky. Zmiešajte ich dohromady.

3

Tvarovanie langošov

Vykysnuté cesto rozdeľte na dve časti. Každú na pomúčenej doske vyvaľkajte na tenký plát (asi 20 cm priemer). Na polovicu plátu dajte polovicu plnky, preložte a okraje dobre pritlačte vidličkou.

4

Vyprážanie

V hlbšom hrnci rozohrejte olej na 170 °C. Langošky opatrne vložte do oleja a smažte z oboch strán dozlatista (asi 3-4 minúty z každej strany). Vyberte a nechajte odkvapkať na papierovej utierke.

5

Servírovanie

Langošky podávajte ešte teplé s kečupom a tatárskou omáčkou na namáčanie.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.