Recepty / Recept - Plnená paprika na domácej rajčinovej omáčke s varenými zemiakmi
Recept - Plnená paprika na domácej rajčinovej omáčke s varenými zemiakmi

Hlavné jedlá

Recept - Plnená paprika na domácej rajčinovej omáčke s varenými zemiakmi

Šťavnaté papriky plnené mäsom a ryžou, dusené v bohatej domácej rajčinovej omáčke. Podávané s maslovými varenými zemiakmi ako sýty a tradičný hlavný chod.

2 porcie Stredné Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept je inšpirovaný reštauračným jedlom, ale nie je jeho presnou kópiou.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 550 kcal Bielkoviny: 28 g Sacharidy: 60 g Tuky: 18 g Vláknina: 5 g Cukry: 12 g Sodík: 800 mg

Ingrediencie

  • 4 ks veľké papriky (najlepšie červené alebo žlté)
  • 300 g mleté bravčové alebo hovädzie mäso
  • 100 g varená ryža
  • 1 ks cibuľa
  • 2 strúčiky cesnak
  • 200 ml rajčinový pretlak
  • 1 lyžička mletá sladká paprika
  • podľa chuti soľ a čierne korenie
  • 2 lyžice olej
  • 400 g zemiaky
  • 20 g maslo

Tipy

  • Plnku môžete obohatiť o nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
  • Ak nemáte rajčinový pretlak, použite pyré z čerstvých paradajok.

Postup

1

Príprava paprík

Papriky umyte, odrežte vrchnáky a vyberte jadrovníky. Vrchnáky si odložte.

2

Plnka

Na panvici rozohrejte olej a opečte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridajte pretlačený cesnak, mleté mäso a restujte, kým mäso nezmení farbu. Dochuťte soľou, korením a mletou paprikou. Primiešajte uvarenú ryžu a nechajte vychladnúť.

3

Plnenie paprík

Naplňte papriky mäsovou zmesou a prikryte ich vrchnákmi.

4

Rajčinová omáčka

V hrnci zmiešajte rajčinový pretlak s 200 ml vody, prisólte a priveďte do varu. Vložte naplnené papriky do omáčky, prikryte a duste na miernom ohni 15–20 minút.

5

Varené zemiaky

Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kusy. Uvarte v osolenej vode do mäkka, scedite a premiešajte s maslom.

6

Servírovanie

Na tanier naložte porciu zemiakov, papriku a polejte omáčkou.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.