1
Príprava zemiakov a ryže
Zemiaky umyjeme a nakrájame na drobné kocky. Varíme v osolenej vode 8 minút, potom scedíme. Ryžu prepláchneme a uvaríme podľa návodu (napr. 1:1,5 vody, 10 minút).
Hlavné jedlá
Recept - Pikantné bravčové rezančeky z karé s BBQ omáčkou, opekanými zemiačikmi a jazmínovou ryžou, preložené volským okom
Šťavnaté bravčové karé v domácej BBQ omáčke doplnia mini opekané zemiaky a jemná jazmínová ryža. Všetko je preložené volským okom a posypané syrom.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, no nejde o presnú kópiu. Je prispôsobený domácemu vareniu s dostupnými surovinami.
Ingrediencie
- 2 ks (po cca 150 g) bravčové karé (rezance)
- 100 ml BBQ omáčka
- 2 stredné zemiaky
- 100 g jazmínová ryža
- 2 ks vajcia
- 50 g strúhaný syr (gouda/cheddar)
- 3 PL olej
- 1 PL maslo
- podľa chuti soľ, čierne korenie
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť použite domácu BBQ omáčku alebo ju vylepšite štipkou chilli.
- Zemiaky môžete pred opekaním jemne poprášiť paprikou.
- Ak máte radi syrovú kôrku, nechajte syr na tanieri chvíľu rozpustiť pod grilom.
Postup
2
Opekanie zemiakov
Na panvici rozohrejeme 1 PL oleja a 1 PL masla, pridáme zemiaky a opekáme do zlatista (5-7 minút). Dochutíme soľou a korením.
3
Príprava mäsa
Bravčové karé naklepeme na hrúbku 1 cm, osolíme a okoreníme. Na panvici rozohrejeme 2 PL oleja a mäso opečieme z oboch strán do hneda (2-3 minúty z každej strany). Znížime oheň, podlejeme BBQ omáčkou a necháme prehriať 2 minúty.
4
Smaženie volských očí
Na malej panvici rozohrejeme trochu oleja, rozbijeme vajcia a opekáme do stuhnutia bielka (žĺtok necháme tekutý).
5
Dokončenie a servírovanie
Na tanier naukladáme porciu ryže a opekaných zemiakov, na ne položíme BBQ rezanček. Vrch ozdobíme volským okom a posypeme strúhaným syrom. Podávame ihneď.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.