1
Uvarte cestoviny
Vo veľkom hrnci osolenej vrstvu vody uvarte penne podľa návodu na obale, kým nie sú al dente. Scedte a odložte stranou, pričom si odložte šálku vody z cestovín.
Cestoviny
Recept - Penne Arrabiata s kuracím mäsom a parmezánom
Domáca verzia obľúbeného talianskeho cestovinového jedla s pikantnou paradajkovou omáčkou, kúskami kuracieho mäsa a strúhaným parmezánom.
Tento recept je inšpirovaný reštauračným jedlom, nie je však presnou kópiou.
Ingrediencie
- 200 g Penne
- 200 g Kuracie prsia
- 2 lyžice Olivový olej
- 3 strúčiky Cesnak
- 1 čajová lyžička Vločky červenej chilli papričky
- 400 g Drvené paradajky (z konzervy)
- podľa chuti Soľ
- podľa chuti Čierne korenie
- 50 g Parmezán (strúhaný)
Tipy
- Pre extra pikantnosť pridajte viac chilli vločiek alebo čerstvú chilli papričku.
- Ak chcete vegetariánsku verziu, vynechajte kuracie mäso a pridajte viac parmezánu.
Postup
2
Opečte kuracie mäso
Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky. Na panvici rozohrejte polovicu olivového oleja a kúsky mäsa opečte dozlatista zo všetkých strán. Osoľte a okoreňte. Potom mäso vyberte a odložte.
3
Pripravte omáčku
Na tej istej panvici rozohrejte zvyšný olivový olej. Pridajte nasekaný cesnak a chilli vločky a restujte 1 minútu, kým cesnak nezačne voňať. Prilejte drvené paradajky, osoľte a varte na miernom ohni 10 minút, občas premiešajte.
4
Spojte ingrediencie
Do omáčky vráťte opečené kuracie kúsky a premiešajte. Pridajte uvarené penne a dobre premiešajte, aby sa cestoviny obalili omáčkou. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu odloženej vody z cestovín.
5
Podávajte
Cestoviny rozdeľte na taniere, posypte strúhaným parmezánom a ihneď podávajte.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Tagliatelle Arabiatta s kuracím mäsom a parmezánom
Tento domáci recept prináša pikantnú taliansku klasiku s pridaním šťavnatého kuracieho mäsa. Cestoviny tagliatelle sú obalené v aromatickej paradajkovej omáčke s čili a cesnakom, doplnené o strúhaný parmezán. Ide o rýchle a chutné hlavné jedlo inšpirované reštauračnou kuchyňou.
Recept - Špagety Bolognese s hovädzím mäsom a parmezánom
Tento recept na špagety Bolognese je inšpirovaný reštauračným jedlom, ale prispôsobený pre domácu kuchyňu. Mäsová omáčka sa pomaly dusí, aby získala bohatú chuť, a podáva sa s čerstvo nastrúhaným parmezánom.
Recept - Tagliatelle s trhaným lososom a červeným pestom v smotanovej omáčke
Tento recept prináša kombináciu jemného trhaného lososa, krémovej smotanovej omáčky a výrazného červeného pesta. Tagliatelle sú dokonale obalené v lahodnej omáčke a doplnené strúhaným parmezánom.