Hlavné jedlá
Šťavnatá pečená kačica servírovaná s aromatickou červenou kapustou dusenou na pomarančovej šťave a domácou parenou knedľou. Tento recept prináša tradičné chute v novej, osviežujúcej kombinácii.
Zohrejeme mlieko (vlažné) a rozpustíme v ňom kvasnice. Pridáme múku, vajce, soľ a vypracujeme hladké cesto. Necháme kysnúť 30 minút. Potom cesto rozdelíme na dve časti a vytvarujeme valčeky. Vložíme na vriacu vodu s parou a paríme 20 minút.
Kačacie stehná osolíme, okoreníme a posypeme majoránkou. Na panvici rozohrejeme maslo a stehná opečieme z oboch strán dozlatista. Potom ich preložíme do pekáča a podlejeme trochou vody.
Kačicu pečieme v rúre predhriatej na 180 °C približne 60 minút, občas podlejeme výpekom.
Kapustu nastrúhame najemno. Pomaranče ošúpeme a natrháme na kúsky, šťavu vytlačíme. Vo väčšom hrnci rozpustíme maslo, pridáme cukor a necháme skaramelizovať. Potom pridáme kapustu, pomarančovú šťavu aj kúsky ovocia, ocot, soľ a korenie. Dusíme pod pokrievkou domäkka (asi 20 minút).
Hotovú kačicu necháme pár minút odpočinúť, potom nakrájame na štvrtky (pokiaľ ide o celú kačicu) alebo servírujeme stehná. Na tanier naložíme porciu knedle, k nej kapustu a kačicu. Polejeme výpekom.
Skús aj tieto recepty na doma.
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.