1
Príprava ingrediencií a rúry
Rúru predhrejeme na 180 °C (horný/dolný ohrev). Špenát umyjeme a osušíme. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
Hlavné jedlá
Recept - Pečené vajcia so špenátom a syrom
Tento recept je inšpirovaný brunchovými jedlami z moderných reštaurácií. Vajcia sa pečú v rúre na lôžku z restovaného špenátu a smotany, posypané syrom, čím vzniká krémová a sýta pochúťka. Ideálne na víkendové raňajky alebo ľahký obed.
Tento recept nie je presnou kópiou jedla z konkrétnej reštaurácie, ide o domácu adaptáciu inšpirovanú štýlom moderných brunchov.
Ingrediencie
- 4 ks vajcia
- 200 g čerstvý špenát
- 100 ml smotana na varenie (12%)
- 50 g strúhaný parmezán
- 1 PL maslo
- 1 strúčik cesnak
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- štipka muškátový oriešok (voliteľný)
Tipy
- Ak chcete výdatnejšiu verziu, pred zapečením pridajte na kúsky nakrájanú šunku alebo slaninu.
- Parmezán môžete nahradiť fetou alebo iným drobivým syrom.
- Žĺtky by mali ostať tekuté – ideálne pre namáčanie chleba.
Postup
2
Restujeme špenát
Na panvici rozohrejeme maslo, pridáme cesnak a restujeme 30 sekúnd. Pridáme špenát a restujeme, kým nezmäkne (asi 2 minúty). Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
3
Plnenie foriem
Orestovaný špenát rozdelíme do dvoch maslom vymastených zapekacích misiek (ramekinov) alebo menších hlinených misiek. Zalejeme smotanou.
4
Pridanie vajec
Do každej misky vyklepneme dve vajcia tak, aby žĺtky ostali celé. Posypeme strúhaným parmezánom.
5
Pečenie
Vložíme do rúry a pečieme 15–20 minút, kým bielka nie sú stuhnuté a žĺtky zostávajú ešte mierne tekuté (prípadne dlhšie podľa preferencie).
6
Podávanie
Vyberieme z rúry, necháme 2 minúty postáť a podávame ihneď s čerstvým chlebom alebo opečenou bagetou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.