1
Príprava cesta
Zemiaky ošúpeme, nastrúhame najemno a v mixéri alebo ručne zmiešame s múkou, vajcom a soľou, až kým vznikne hladké, lepkavé cesto.
Hlavné jedlá
Recept - Pečené bryndzové halušky s chrumkavou slaninkou a klobáskou
Tieto domáce halušky sú pripomienkou tradičnej slovenskej kuchyne, no s prídavkom pečenej slaninky a klobásky, čo im dodáva výraznejšiu chuť a vôňu. Podávame ich s kyslou smotanou a posypané pažítkou.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nie je však presnou kópiou; je prispôsobený na domácu prípravu.
Ingrediencie
- 400 g zemiaky
- 150 g hladká múka
- 1 ks vajce
- 1/2 čajovej lyžičky soľ
- 150 g bryndza
- 100 g údená klobása
- 100 g slanina
- 100 ml kyslá smotana
- podľa chuti pažítka na ozdobu
Tipy
- Použite staršie zemiaky, majú menej vody a cesto bude pevnejšie.
- Ak nemáte haluškárovú dosku, môžete cesto tlačiť cez sitko s väčšími otvormi.
Postup
2
Varenie halušiek
V hrnci privedieme do varu osolenú vodu. Cesto dáme na haluškárovú dosku alebo cez sitko s veľkými dierkami a lyžicou vtlačíme do vriacej vody. Varíme 2-3 minúty po vyplávaní na hladinu, potom scedíme.
3
Príprava slaniny a klobásky
Slaninu a klobásu nakrájame na malé kúsky a opečieme na panvici do chrumkava.
4
Zmiešanie halušiek s bryndzou
Teplé halušky vložíme do misy, pridáme bryndzu a premiešame, kým sa bryndza nerozpustí a rovnomerne neobalí halušky.
5
Servírovanie
Halušky rozdelíme na taniere, navrch dáme opečenú slaninu a klobásu, obložíme kyslou smotanou a posypeme nasekanou pažítkou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.