1
Príprava mäsa
Krkovičku nakrájajte na 2 rovnako veľké plátky (asi 200 g každý). Osoľte, okorente a posypte rascou. Nechajte 10 minút odstáť.
Hlavné jedlá
Recept - Pečená krkovička na pive s pečenými zemiakmi a kyslou uhorkou
Šťavnatá bravčová krkovička pomaly pečená v pive, podávaná s chrumkavými zemiakmi a kyslou uhorkou. Ideálny recept na nedeľný obed, ktorý poteší celú rodinu.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nie je však jeho presnou kópiou.
Ingrediencie
- 400 g bravčová krkovička
- 250 ml svetlé pivo
- 400 g zemiaky
- 2 ks kyslé uhorky
- 1 ks cibuľa
- 3 strúčiky cesnak
- 1 čajová lyžička rasca
- podľa chuti mleté čierne korenie
- podľa chuti soľ
- 2 polievkové lyžice olej
Tipy
- Na výraznejšiu chuť môžete použiť tmavé pivo.
- Zemiaky môžete pred pečením posypať rozmarínom alebo paprikou.
- Kyslé uhorky je najlepšie nakrájať tesne pred podávaním, aby zostali chrumkavé.
Postup
2
Opečenie a dusenie
Na oleji opečte krkovičku z oboch strán dozlatista. Pridajte na kolieska nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak, krátko orestujte. Zalejte pivom, priveďte do varu, potom znížte teplotu a prikryté duste 60 minút.
3
Pečenie zemiakov
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky. Osolte a okorente. Rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkajte olejom. Pečte pri 200 °C približne 40 minút, kým nie sú zlatisté a mäkké.
4
Dokončenie mäsa
Po hodine dusenia skontrolujte mäso – malo by byť mäkké. Ak je potrebné, podlejte trochou vody a duste ďalších 15 minút. Potom odokryte a nechajte omáčku zhustnúť.
5
Servírovanie
Na taniere naložte plátky krkovičky, podlejte výpekom, pridajte pečené zemiaky a na ozdobu kyslú uhorku nakrájanú na kolieska.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.