Recepty / Recept - Parené buchty s lekvárom a makom
Recept - Parené buchty s lekvárom a makom

Hlavné jedlá

Recept - Parené buchty s lekvárom a makom

Nadýchané parené buchty plnené sladkým lekvárom, posypané makom a škoricou, poliate rozpusteným maslom. Tento domáci recept prináša tradičnú chuť slovenskej kuchyne.

2 porcie Stredné Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nie je však presnou kópiou. Je prispôsobený na domácu prípravu.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 800 kcal Bielkoviny: 12 g Sacharidy: 100 g Tuky: 30 g Vláknina: 4 g Cukry: 30 g Sodík: 200 mg

Ingrediencie

  • 250 g hladká múka
  • 150 ml mlieko
  • 15 g drobné čerstvé droždie
  • 2 lyžice cukor kryštálový
  • 50 g (20 g do cesta, 30 g na poliatie) maslo
  • 1 ks vajce
  • štipka soľ
  • 4 lyžice slivkový lekvár
  • 2 lyžice mak mletý
  • 1 čajová lyžička škorica mletá

Tipy

  • Lekvár môžete nahradiť aj iným ovocným džemom, napríklad marhuľovým.
  • Pre intenzívnejšiu vôňu škoricu zmiešajte s trochou práškového cukru.

Postup

1

Príprava kvások

Vlažné mlieko zmiešajte s lyžičkou cukru a droždím. Nechajte na teplom mieste kvasiť 10 minút, kým napení.

2

Cesto

Do misy preosejte múku, pridajte zvyšok cukru, soľ, rozšľahané vajce, kvások a 20 g rozpusteného masla. Vypracujte hladké cesto a nechajte ho prikryté kysnúť 30 minút.

3

Tvarovanie buchiet

Vykysnuté cesto rozdeľte na 4 rovnaké diely. Každý diel roztiahnite na placku, do stredu dajte lyžicu lekváru a pevne uzatvorte do guľky.

4

Parenie

Buchty vložte do vymasteného parného košíka alebo do sitka nad vriacou vodou. Prikryte a parite 20 minút.

5

Dokončenie

Zmäknuté buchty vyberte, polejte rozpusteným maslom (30 g), posypte mletým makom a škoricou. Podávajte teplé.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.