1
Príprava halušiek
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Vytlačíme prebytočnú vodu. Zmiešame s múkou, vajcom a soľou na mäkké cesto.
Hlavné jedlá
Recept - Paprikáš na smotane z kuracích pŕs s domácimi haluškami
Jemný kurací paprikáš na smotane doplnený domácimi zemiakovými haluškami. Jedlo je krémové, voňavé a výborne zasýti.
Tento recept je inšpirovaný reštauračným jedlom, nie je jeho presnou kópiou, ale je prispôsobený domácej príprave.
Ingrediencie
- 300 g kuracie prsia
- 1 ks (stredná) cibuľa
- 20 g maslo
- 2 PL mletá sladká paprika
- 200 ml kurací vývar
- 150 ml kyslá smotana (12–16 %)
- podľa chuti soľ
- podľa chuti mleté čierne korenie
- 250 g zemiaky (na halušky)
- 100 g hladká múka (na halušky)
- 1 ks vajce (na halušky)
- štipka soľ (na halušky)
Tipy
- Pri restovaní papriky dávajte pozor, aby sa nepripálila – paprikáš by potom zhorkol.
- Halušky môžeme pripraviť aj vopred a podávať ich opečené na masle.
- Ak chcete redšiu omáčku, pridajte viac vývaru alebo mlieka.
Postup
2
Varenie halušiek
V hrnci privedieme do varu osolenú vodu. Lyžicou alebo haluškárom formujeme malé halušky a vhadzujeme do vriacej vody. Varíme, kým nevyplávajú na hladinu (asi 2–3 minúty), potom scedíme.
3
Príprava kuracieho mäsa
Kuracie prsia nakrájame na menšie kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme maslo a cibuľu na ňom osmažíme do sklovita.
4
Dusenie paprikášu
Pridáme mäsové kocky a opečieme zo všetkých strán. Posypeme paprikou, krátko premiešame a zalejeme vývarom. Dusíme pod pokrievkou asi 15 minút, kým mäso nezmäkne.
5
Zjemnenie smotanou
Odstavíme panvicu z ohňa, vmiešame kyslú smotanu a premiešame. Dochutíme soľou a korením. Vrátime na slabý oheň a už nevaríme, len prehrejeme.
6
Podávanie
Kurací paprikáš podávame s teplými domácimi haluškami. Môžeme posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.