1
Marinovanie karé
Plátky karé vložte do misky, pridajte sójovú omáčku, olej, cesnak a korenie. Premiešajte a nechajte marinovať aspoň 30 minút (ideálne cez noc v chladničke).
Hlavné jedlá
Recept - Marinované karé so zeleninou a ryžou
Šťavnaté bravčové karé marinované v sójovej omáčke a korení, podávané na parenej brokolici a mrkve s voňavou ryžou a jemnou prírodnou omáčkou. Ideálne pre chutný a vyvážený hlavný chod.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nie je však presnou kópiou pôvodného receptu.
Ingrediencie
- 2 ks (asi 150 g každý) bravčové karé (plátky)
- 2 lyžice sójová omáčka
- 2 lyžice olivový olej
- 2 strúčiky cesnak (pretlačený)
- 1/2 čajovej lyžičky mleté čierne korenie
- 150 g brokolica (ružičky)
- 150 g mrkva (nakrájaná na kolieska)
- 150 g ryža (basmati)
- 200 ml kurací vývar
- 1 lyžica maslo
- 1 čajová lyžička hladká múka
Tipy
- Ak nemáte parný košík, zeleninu môžete uvariť v malom množstve vody do mäkka.
- Pre intenzívnejšiu chuť nechajte karé marinovať cez noc.
- Omáčku môžete zjemniť lyžicou smotany na varenie.
Postup
2
Príprava ryže
Ryžu prepláchnite a uvarte podľa návodu v osolenej vode (asi 15 minút). Sceďte a udržujte teplú.
3
Parenie zeleniny
Do hrnca s parným košíkom nalejte vodu, priveďte do varu. Brokolicu a mrkvu vložte do košíka a duste 5-7 minút, kým nie sú mäkké. Odložte nabok.
4
Opečenie karé
Na rozohriatej panvici (bez oleja) opečte marinované karé z každej strany 3-4 minúty dozlatista. Vyberte a nechajte odpočívať.
5
Príprava prírodnej omáčky
Do tej istej panvice nalejte vývar a priveďte do varu. Zmiešajte maslo s múkou, pridajte do vývaru a miešajte, kým omáčka nezhustne. Podľa chuti dosoľte a okoreňte.
6
Servírovanie
Na taniere naporciujte ryžu, na ňu poukladajte parenú zeleninu a plátky karé. Polite prírodnou omáčkou a podávajte.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.