1
Príprava ryže
Ryžu prepláchnite studenou vodou, podlejte 400 ml vriacej vody, osoľte a varte pod pokrievkou 12 minút. Potom odstavte a nechajte dovariť ďalších 5 minút.
Hlavné jedlá
Recept - Kuracie zelené kari s jazmínovou ryžou
Domáci recept na krémové kuracie zelené kari s vôňou thajskej bazalky a kokosového mlieka, podávané s nadýchanou jazmínovou ryžou.
Tento recept je inšpirovaný tradičnou ázijskou kuchyňou a prispôsobený slovenským chutiam. Nie je autentickým thajským jedlom.
Ingrediencie
- 400 g kuracie prsia
- 2 lyžice zelená kari pasta
- 400 ml kokosové mlieko
- 200 g jazmínová ryža
- 1 ks cibuľa
- 3 strúčiky cesnak
- 1 cm zázvor
- 1 ks červená paprika
- 100 g zelené fazuľky
- 100 g bambusové výhonky
- 1 lyžica rybacia omáčka
- 1 lyžica limetková šťava
- hrsť thajská bazalka
- 2 lyžice olej
- podľa chuti soľ
Tipy
- Ak nemáte thajskú bazalku, môžete ju nahradiť obyčajnou bazalkou alebo koriandrom.
- Pre intenzívnejšiu chuť pridajte viac kari pasty alebo čili podľa chuti.
- Kari môžete obohatiť o ďalšiu zeleninu, napríklad cuketu alebo šampiňóny.
Postup
2
Príprava kari
Kuracie prsia nakrájajte na kocky, cibuľu na tenké plátky, cesnak a zázvor nasekajte. Papriku nakrájajte na prúžky, fazuľky na polovice.
3
Smaženie korenín
Na veľkej panvici rozohrejte olej, orestujte cibuľu, cesnak a zázvor domäkka. Pridajte zelenú kari pastu a minútu smažte.
4
Varenie kari
Pridajte kuracie mäso a opečte ho zo všetkých strán. Potom podlejte kokosovým mliekom, pridajte rybaciu omáčku a limetkovú šťavu. Priveďte k varu.
5
Dokončenie
Vložte papriku, fazuľky a bambusové výhonky, varte 5 minút. Na záver vmiešajte thajskú bazalku a podávajte s uvarenou jazmínovou ryžou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Kurací rezeň plnený pestom a sušenými rajčinami so zemiakovou kašou a šalátom
Šťavnatý kurací rezeň plnený aromatickým pestom a sušenými rajčinami, obalený v chrumkavej strúhanke. Podáva sa s jemnou zemiakovou kašou a sviežim miešaným šalátom pre dokonalú kombináciu chutí.
Recept - Domáce hovädzie rezančeky s ryžou a uhorkovým šalátom
Tento recept je inšpirovaný obľúbeným reštauračným jedlom – šťavnaté hovädzie rezančeky na panvici, podávané s nadýchanou ryžou a osviežujúcim uhorkovým šalátom. Vďaka jednoduchému postupu si ho pripravíte aj doma za menej ako hodinu.
Recept - Cviklové rizoto s kozím syrom a parmezánom
Krémové rizoto z červenej repy s jemným kozím syrom a parmezánom, ideálne ako výdatné hlavné jedlo.