1
Príprava ryže
Ryžu prepláchnite a uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale. Potom ju sceďte a nechajte bokom.
Hlavné jedlá
Recept - Kuracie soté s nivovou omáčkou a ryžou
Jemné kúsky kuracieho mäsa v krémovej omáčke z nivy, podávané s nadýchanou ryžou. Tento recept je inšpirovaný obľúbeným reštauračným jedlom, no prispôsobený na jednoduchú prípravu doma.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nejde však o presný recept žiadneho konkrétneho podniku.
Ingrediencie
- 300 g kuracie prsia
- 150 g ryža
- 100 g niva
- 100 ml smotana na varenie 31%
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 1 polievková lyžica maslo
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
- 100 ml vývar (kocka)
- 1 polievková lyžica olej
Tipy
- Na omáčku použite kvalitnú nivu – výrazne ovplyvní chuť.
- Ak chcete jemnejšiu omáčku, nerozvarujte ju príliš dlho.
- Môžete pridať aj trochu bieleho vína na zvýraznenie chuti.
Postup
2
Príprava mäsa
Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky. Osoľte a okoreňte.
3
Smaženie mäsa
Na panvici rozohrejte olej a opečte kura z oboch strán dozlatista. Vyberte von.
4
Príprava základu omáčky
Na tej istej panvici rozohrejte maslo. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak, opečte dosklovita.
5
Dokončenie omáčky
Zalejte vývarom, nechajte mierne prevariť. Pridajte smotanu a na kocky nakrájanú nivu. Miešajte, kým sa syr nerozpustí. Ochutnajte a prípadne dosoľte.
6
Spojenie s mäsom
Vráťte kura do omáčky a nechajte spolu prehriať asi 2 minúty.
7
Servírovanie
Na taniere naložte porciu ryže a na ňu kuracie soté s omáčkou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Kurací Černohorský rezeň so syrom a mangovo-kapustovým šalátom
Šťavnatý kurací rezeň obalený v strúhanke, posypaný roztopeným syrom a podávaný s maslovými zemiačikmi. K tomu svieži šalát z čínskej kapusty a manga s citrusovým dresingom.
Recept - Čevapčiči s varenými zemiakmi, horčicou a cibuľou
Jednoduchý recept na domáce čevapčiči podávané s varenými zemiakmi, čerstvou cibuľou a plnotučnou horčicou. Inšpirované reštauračným jedlom, no prispôsobené pre domácu kuchyňu.
Recept - Vyprážané kuracie rezníky v jogurtovo-cesnakovej marináde, 1/2 ryža, 1/2 hranolky, domáca tatárska omáčka
Domáca verzia jedla Vyprážané kuracie rezníky v jogurtovo-cesnakovej marináde, 1/2 ryža, 1/2 hranolky, domáca tatárska omáčka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.