Hlavné jedlá
Šťavnaté kuracie medailónky v krémovej omáčke z jemne pálivého zeleného korenia podávané s nadýchanou ryžou. Recept je prispôsobený na domácu prípravu a ponúka luxusnú chuť bez zbytočnej námahy.
Ryžu prepláchnite pod studenou vodou, dajte do hrnca s vodou a štipkou soli. Priveďte do varu, zakryte a na miernom ohni varte 12-15 minút, kým sa voda nevsiakne. Odstavte a nechajte prikryté 5 minút.
Kuracie prsia nakrájajte na medailónky (asi 2 cm hrubé plátky), osolte a okorente. Na panvici rozohrejte maslo a olej na stredne silnom ohni. Opečte medailónky z oboch strán do zlatista (3-4 minúty z každej strany). Vyberte ich a udržujte teplé.
Na tej istej panvici opečte na jemno nakrájanú šalotku do sklovita (asi 2 minúty). Pridajte scedené zelené korenie a chvíľu premiešajte. Zalejte kuracím vývarom a nechajte mierne zredukovať (1-2 minúty). Potom prilejte smotanu a za stáleho miešania varte, kým omáčka mierne zhustne (asi 3-4 minúty). Dochuťte soľou.
Vráťte kuracie medailónky do omáčky a prehrejte ich (1-2 minúty). Podávajte na tanieri s ryžou a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Skús aj tieto recepty na doma.
Šťavnatý kurací rezeň obalený v strúhanke, posypaný roztopeným syrom a podávaný s maslovými zemiačikmi. K tomu svieži šalát z čínskej kapusty a manga s citrusovým dresingom.
Jednoduchý recept na domáce čevapčiči podávané s varenými zemiakmi, čerstvou cibuľou a plnotučnou horčicou. Inšpirované reštauračným jedlom, no prispôsobené pre domácu kuchyňu.
Domáca verzia jedla Vyprážané kuracie rezníky v jogurtovo-cesnakovej marináde, 1/2 ryža, 1/2 hranolky, domáca tatárska omáčka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.