Recepty / Recept - Kurací steak so zapečenou Pražskou šunkou, broskyňou a syrom, jazmínová ryža
Recept - Kurací steak so zapečenou Pražskou šunkou, broskyňou a syrom, jazmínová ryža

Hlavné jedlá

Recept - Kurací steak so zapečenou Pražskou šunkou, broskyňou a syrom, jazmínová ryža

Šťavnatý kurací steak prekrytý plátkom Pražskej šunky, broskyňou a roztopeným syrom, podávaný s voňavou jazmínovou ryžou. Inšpirované reštauračným jedlom, no prispôsobené na domácu prípravu.

2 porcie Stredné Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept nie je presným receptom žiadnej konkrétnej reštaurácie, je to domáca interpretácia inšpirovaná ich jedlom.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 1000 kcal Bielkoviny: 85.5 g Sacharidy: 73.5 g Tuky: 34.7 g Vláknina: 2.1 g Cukry: 14.1 g Sodík: 800 mg

Ingrediencie

  • 2 ks (asi 200 g každý) kuracie prsia (steaky)
  • 4 plátky Pražská šunka (plátky)
  • 2 polovice broskyne v konzerve (polovice)
  • 100 g (nastrúhaný) syr (napr. ementál alebo gouda)
  • 150 g jazmínová ryža
  • 20 g maslo
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti čierne korenie mleté
  • 1 čajová lyžička mletá paprika sladká
  • 300 ml zeleninový vývar alebo voda

Tipy

  • Ak máte radi sladšiu chuť, môžete broskyne pred zapečením pokvapkať trochou sirupu z konzervy.
  • Syr môžete nahradiť mozzarellou na pizzu, ktorá sa pekne roztopí.
  • Ryžu môžete dochutiť kúskom masla a bylinkami ako petržlenová vňať.
  • Pre ešte výraznejšiu chuť môžete steaky pred pečením marinovať v olivovom oleji s cesnakom.

Postup

1

Príprava ryže

Jazmínovú ryžu prepláchnite studenou vodou, potom ju vložte do hrnca s 300 ml zeleninového vývaru (alebo vody) a štipkou soli. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte pod pokrievkou 12-15 minút, kým nie je ryža mäkká a nevsaje tekutinu. Odstavte a nechajte prikryté odstáť 5 minút.

2

Príprava kuracích steakov

Kuracie steaky osoľte, okoreňte a posypte mletou paprikou. Na panvici rozohrejte maslo a steaky opečte z každej strany 2-3 minúty do zlatista. Potom ich preložte do zapekacej misy.

3

Vrstvenie a zapekanie

Na každý steak položte dva plátky Pražskej šunky, na ne polovicu broskyne (rezom nadol) a posypte nastrúhaným syrom. Vložte do rúry predhriatej na 200 °C a zapekajte 10-12 minút, kým sa syr roztopí a steak je prepečený.

4

Servírovanie

Na taniere naporcujte jazmínovú ryžu, na ňu položte zapečený kurací steak. Podávajte horúce.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.