1
Príprava surovín
Kuracie steaky osolíme a okoreníme. Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky. Pór umyjeme a nakrájame na kolieska. Na oblohe umyjeme petržlenovú vňať.
Hlavné jedlá
Recept - Kurací steak so šampiňónovou omáčkou s pórom a smotanou
Šťavnatý kurací steak podávaný s krémovou šampiňónovou omáčkou s pórom a smotanou, doplnený ryžou a čerstvou oblohou.
Tento recept je inšpirovaný tradičnou slovenskou kuchyňou, nie je presnou replikou reštauračného jedla.
Ingrediencie
- 2 ks kuracie prsia (steaky)
- 200 g šampiňóny
- 1 ks pór
- 200 ml smotana na šľahanie (33%)
- 100 ml vývar (kurací alebo zeleninový)
- 30 g maslo
- 2 lyžice olej
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 1 lyžica múka hladká
- 200 g ryža (napr. dusená)
- 2 vetvičky petržlenová vňať na ozdobenie
Tipy
- Pre krémovejšiu omáčku môžete pridať aj trochu smotanového syra.
- Kuracie steaky pred pečením jemne naklepte, aby boli rovnomerne hrubé.
- Ryžu môžete pripraviť v osolenej vode s kvapkou oleja.
Postup
2
Opečenie kurčaťa
Na panvici rozohrejeme olej a opečieme kuracie steaky z oboch strán dozlatista (asi 4-5 minút z každej strany). Vyberieme a udržiavame teplé.
3
Príprava omáčky
Na tej istej panvici rozpustíme maslo, pridáme pór a restujeme 2 minúty. Pridáme šampiňóny a opekáme ďalších 5 minút, kým nezmäknú. Posypeme múkou a premiešame. Zalejeme vývarom a varíme 2 minúty.
4
Dokončenie omáčky a podávanie
Prilejeme smotanu, premiešame a necháme zovrieť. Omáčku dochutíme soľou a korením. Podávame s ryžou, na ktorú položíme steak, prelejeme omáčkou a ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.