1
Príprava ryže
Ryžu prepláchnite a uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale. Po uvarení sceďte a udržujte teplú.
Hlavné jedlá
Recept - Kurací steak na syrovej omáčke s ryžou a hranolkami
Šťavnatý kurací steak v krémovej syrovej omáčke podávaný s nadýchanou ryžou a chrumkavými hranolkami. Tento recept je inšpirovaný reštauračným jedlom, no prispôsobený na jednoduchú prípravu doma.
Tento recept nie je presnou kópiou jedla z konkrétnej reštaurácie, ide o domácu variáciu.
Ingrediencie
- 2 ks (cca 180 g každé) kuracie prsia
- 100 g syr Eidam (alebo Gouda)
- 100 ml smotana na varenie (12-15 %)
- 100 ml mlieko
- 1 PL maslo
- 1 PL hladká múka
- 2 PL olej na vyprážanie
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 100 g ryža
- 2 stredné (cca 200 g) zemiaky
- na hlboké vyprážanie rastlinný olej na hranolky
Tipy
- Pre jemnejšiu omáčku použite syr s nižším obsahom tuku.
- Hranolky môžete pripraviť aj v rúre – stačí pokvapkať olejom a piecť pri 200°C 20-25 minút.
- Ak nemáte smotanu na varenie, môžete použiť len mlieko, omáčka bude redšia.
Postup
2
Príprava hranoliek
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na tenké prúžky a namočte na 10 minút do studenej vody. Osušte, potom smažte v rozohriatom oleji (170°C) dozlatista. Osušte na papieri a osoľte.
3
Príprava kuracích steakov
Kuracie prsia naklepte na hrúbku asi 1,5 cm, osoľte a okoreňte. Na panvici rozohrejte olej a steaky opekajte z každej strany 4-5 minút do zlatista. Uložte na tanier a prikryte.
4
Príprava syrovej omáčky
V tej istej panvici rozpusťte maslo, pridajte múku a za stáleho miešania pripravte svetlú zápražku. Postupne prilievajte mlieko a smotanu, miešajte do hladka. Pridajte nastrúhaný syr a miešajte, kým sa nerozpustí. Omáčku dochuťte soľou a korením.
5
Dokončenie a servírovanie
Kuracie steaky vráťte do omáčky a krátko prehrejte. Na taniere naložte ryžu, hranolky a kurací steak so syrovou omáčkou. Podávajte teplé.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Kurací rezeň plnený pestom a sušenými rajčinami so zemiakovou kašou a šalátom
Šťavnatý kurací rezeň plnený aromatickým pestom a sušenými rajčinami, obalený v chrumkavej strúhanke. Podáva sa s jemnou zemiakovou kašou a sviežim miešaným šalátom pre dokonalú kombináciu chutí.
Recept - Domáce hovädzie rezančeky s ryžou a uhorkovým šalátom
Tento recept je inšpirovaný obľúbeným reštauračným jedlom – šťavnaté hovädzie rezančeky na panvici, podávané s nadýchanou ryžou a osviežujúcim uhorkovým šalátom. Vďaka jednoduchému postupu si ho pripravíte aj doma za menej ako hodinu.
Recept - Cviklové rizoto s kozím syrom a parmezánom
Krémové rizoto z červenej repy s jemným kozím syrom a parmezánom, ideálne ako výdatné hlavné jedlo.