1
Pripravíme ryžu
Ryžu prepláchneme v studenej vode, vsypeme do osolenej vriacej vody (cca dvojnásobok objemu) a varíme 12–15 minút domäkka. Potom ju scedíme a necháme prikrytú odpočívať.
Hlavné jedlá
Recept - Kurací steak na syrovej omáčke s ryžou
Jemný kurací steak opečený do zlata, podávaný na hladkej krémovej syrovej omáčke s nádychom cesnaku. Ako príloha sa hodí jednoduchá sypká ryža, ktorá omáčku pekne vsiakne.
Toto je domáca inšpirácia obľúbeným reštauračným jedlom, nie presný recept konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 2 ks (cca 300 g) kuracie prsia
- 140 g dlhozrnná ryža
- 120 g tvrdý syr (eidam)
- 30 g maslo
- 1,5 PL hladká múka
- 250 ml mlieko
- 100 ml smotana na varenie
- 1 strúčik cesnak
- 2 PL slnečnicový olej
- podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
Tipy
- Syr do omáčky pridávajte až mimo ohňa, aby sa nezačal ťahať a nezhrčkovatel.
- Ak je omáčka príliš hustá, zrieďte ju lyžicou teplého mlieka.
- Steaky naklepte rovnomerne, aby sa opekali rovnako a zostali šťavnaté.
Postup
2
Opečieme kuracie steaky
Prsia pozdĺžne prekrojíme, mierne naklepeme, osolíme a okoreníme. Na panvici rozohrejeme olej a steaky opečieme z každej strany 3–4 minúty do zlatistohneda. Vložíme ich na tanier a prikryjeme.
3
Základ syrovej omáčky
V tej istej panvici roztopíme maslo, pridáme pretlačený cesnak a krátko opražíme. Vsypeme múku a za stáleho miešania pražíme asi minútu, aby vznikla hladká jemná zápražka.
4
Zalejeme a zhustneme
Po častiach prilejeme mlieko a miešame metličkou, aby nevznikli hrudky. Potom pristrekneme smotanu a za mierneho varu povaríme 4–5 minút, kým omáčka nezhustne.
5
Roztavíme syr
Panvicu odstavíme zo sporáka a postupne vmiešavame nastrúhaný syr, kým sa úplne neroztopí. Omáčku podľa potreby prilejeme trochou mlieka, osolíme a okoreníme.
6
Podávame
Steaky vrátime do omáčky a necháme ich 2 minúty prehriať. Podávame s uvarenou ryžou, prípadne posypané trochou nastrúhaného syra.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.