1
Príprava kuracích pŕs
Kuracie prsia nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm, jemne naklepte, osoľte a okoreňte.
Hlavné jedlá
Recept - Kurací rezeň v šunkovo-syrovom cestíčku so zemiakovou kašou a čínskou kapustou s kukuricou
Šťavnatý kurací rezeň obalený v chrumkavom cestíčku s vrstvou šunky a syra, podávaný s jemnou zemiakovou kašou a ľahkou čínskou kapustou so sladkou kukuricou. Inšpirované reštauračným jedlom, no prispôsobené pre domácu kuchyňu.
Tento recept je inšpirovaný reštauračným jedlom, nie je však presným receptom žiadnej konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 2 ks (cca 300 g) kuracie prsia
- 4 plátky šunka
- 4 plátky syr (eidam alebo gouda)
- 3 lyžice hladká múka
- 2 ks vajcia
- 4 lyžice strúhanka
- 500 g zemiaky
- 50 g maslo
- 100 ml mlieko
- 200 g čínska kapusta
- 150 g sladká kukurica (konzervovaná)
- podľa potreby olej na vyprážanie
- podľa chuti soľ, čierne korenie
Tipy
- Pre chrumkavejšie cestíčko môžete do strúhanky pridať trochu papriky.
- Ak chcete ľahšiu verziu, rezne môžete upiecť v rúre na 200 °C asi 15 minút.
- Zemiakovú kašu môžete obohatiť o muškátový oriešok alebo pažítku.
Postup
2
Obalenie v šunkovo-syrovom cestíčku
Na každý plátok mäsa položte plátok šunky a syra, zložte na polovicu a okraje pritlačte. Obaľte v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke.
3
Vyprážanie rezňov
Na panvici rozohrejte olej a rezne vyprážajte z oboch strán do zlatista, asi 3-4 minúty z každej strany. Odložte na papierový obrúsok.
4
Zemiaková kaša
Zemiaky ošúpte, nakrájajte a uvarte v osolenej vode domäkka. Scedte, pridajte maslo a mlieko, roztlačte na hladkú kašu. Dochuťte soľou.
5
Čínska kapusta s kukuricou
Čínsku kapustu nakrájajte na tenké pásiky. Na panvici rozohrejte lyžicu oleja, krátko orestujte kapustu, pridajte kukuricu a restujte ešte 2 minúty. Osoľte a okoreňte.
6
Servírovanie
Na tanier naložte porciu zemiakovej kaše, vedľa poukladajte čínsku kapustu s kukuricou a na vrch položte vyprážaný rezeň. Podávajte teplé.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.