1
Príprava plnky
Pesto zmiešajte s nasekanými sušenými rajčinami.
Hlavné jedlá
Recept - Kurací rezeň plnený pestom a sušenými rajčinami so zemiakovou kašou a šalátom
Šťavnatý kurací rezeň plnený aromatickým pestom a sušenými rajčinami, obalený v chrumkavej strúhanke. Podáva sa s jemnou zemiakovou kašou a sviežim miešaným šalátom pre dokonalú kombináciu chutí.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nie je však presným kópiou ich receptu.
Ingrediencie
- 2 ks (cca 180 g každé) kuracie prsia
- 4 lyžičky pesto (bazalkové)
- 4 ks sušené rajčiny v oleji, scedené a nasekané
- 50 g hladká múka
- 2 ks vajcia
- 100 g strúhanka
- podľa potreby olej na vyprážanie
- 400 g zemiaky
- 30 g maslo
- 100 ml mlieko
- 200 g miešaný šalát
- podľa chuti ocot, olej, soľ, korenie na dressing
Tipy
- Pre ešte chrumkavejšiu kôrku môžete použiť panko strúhanku.
- Sušené rajčiny pred použitím dobre sceďte, aby plnka nebola príliš mastná.
- Zemiakovú kašu môžete vylepšiť muškátovým orieškom.
Postup
2
Príprava kuracích pŕs
Kuracie prsia pozdĺžne rozrežte na tenšie plátky, naklepte ich, osoľte a okoreňte. Na každý plátok naneste lyžičku plnky, zrolujte a vytvarujte rezeň.
3
Obalenie
Rezne obaľte v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke.
4
Vyprážanie
Na panvici rozohrejte olej (asi 1 cm) a rezne smažte z oboch strán dozlatista, asi 3-4 minúty z každej strany.
5
Zemiaková kaša
Zemiaky ošúpte, uvarte v osolenej vode do mäkka, sceďte, roztlačte s maslom a mliekom. Dochuťte soľou.
6
Šalát
Miešaný šalát zalejte dressingom z octu, oleja, soli a korenia.
7
Servírovanie
Na tanier naložte porciu zemiakovej kaše, rezeň a šalát.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Domáce hovädzie rezančeky s ryžou a uhorkovým šalátom
Tento recept je inšpirovaný obľúbeným reštauračným jedlom – šťavnaté hovädzie rezančeky na panvici, podávané s nadýchanou ryžou a osviežujúcim uhorkovým šalátom. Vďaka jednoduchému postupu si ho pripravíte aj doma za menej ako hodinu.
Recept - Cviklové rizoto s kozím syrom a parmezánom
Krémové rizoto z červenej repy s jemným kozím syrom a parmezánom, ideálne ako výdatné hlavné jedlo.
Recept - Udon rezance s kuracím mäsom a teriyaki zeleninou
Domáca verzia jedla Udon rezance s kuracím mäsom a teriyaki zeleninou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.