Recepty / Recept - Kurací perkelt so smotanovou cestovinou
Recept - Kurací perkelt so smotanovou cestovinou

Cestoviny

Recept - Kurací perkelt so smotanovou cestovinou

Mäkké kuracie mäso v bohatej paprikovej omáčke so smotanou, podávané s domácimi vaječnými cestovinami. Inšpirované jedlom z reštaurácie, ale upravené pre domácu prípravu.

2 porcie Stredné Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept nie je presným receptom žiadnej konkrétnej reštaurácie, ale je inšpirovaný chuťou klasického kuracieho perkeltu.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 520 kcal Bielkoviny: 30 g Sacharidy: 55 g Tuky: 18 g Vláknina: 3 g Cukry: 5 g Sodík: 900 mg

Ingrediencie

  • 300 g kuracie stehná (vykostené)
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 polievková lyžica mletá sladká paprika
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti čierne korenie
  • 2 polievkové lyžice olej
  • 200 ml kurací vývar
  • 100 ml smotana na varenie (12-15%)
  • 150 g vaječné cestoviny (napr. tagliatelle)
  • 2 strúčiky cesnak

Tipy

  • Pre výraznejšiu chuť môžete pridať štipku chilli.
  • Ak sú cestoviny suché, zmiešajte ich s trochou omáčky ešte pred servírovaním.
  • Namiesto kuracích stehien môžete použiť kuracie prsia, ale mäso bude suchšie.

Postup

1

Príprava mäsa a cibule

Kuracie stehná nakrájajte na menšie kúsky, osoľte a okoreňte. Cibuľu nakrájajte nadrobno. Na oleji opečte cibuľu do zlatista.

2

Opečenie a dusenie mäsa

Pridajte kuracie kúsky a opečte ich zo všetkých strán. Zaprášte mletou paprikou a krátko premiešajte. Pridajte prelisovaný cesnak a podlejte vývarom. Prikryte a duste na miernom ohni 15 minút.

3

Príprava cestovín

Medzitým uvarte vaječné cestoviny v osolenej vode podľa návodu na obale. Scedite a nechajte odstáť.

4

Dokončenie omáčky

Po 15 minútach vlejte do mäsa smotanu, zamiešajte a nechajte prejsť varom. Dochutite soľou a korením.

5

Servírovanie

Na tanier naložte cestoviny, na ne navrch kurací perkelt so smotanovou omáčkou. Podávajte teplé.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.