Recepty / Recept - Hovädzia roštenka s kôprovo smotanovou omáčkou a parenou knedľou
Recept - Hovädzia roštenka s kôprovo smotanovou omáčkou a parenou knedľou

Hlavné jedlá

Recept - Hovädzia roštenka s kôprovo smotanovou omáčkou a parenou knedľou

Jemné hovädzie mäso v lahodnej kôprovo smotanovej omáčke podávané s nadýchanými parenými knedľami. Tento recept je domácou variáciou na obľúbené reštauračné jedlo.

2 porcie Stredné Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept nie je presnou kópiou jedla z konkrétnej reštaurácie, ale inšpiráciou pre domáce varenie.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 680 kcal Bielkoviny: 45 g Sacharidy: 55 g Tuky: 28 g Vláknina: 2 g Cukry: 3 g Sodík: 900 mg

Ingrediencie

  • 2 plátky (po 150 g) hovädzia roštenka
  • 2 lyžice maslo
  • 1 stredná cibuľa
  • 1 lyžica hladká múka
  • 2 lyžice nasekaného kôpor
  • 200 ml smotana na varenie
  • 150 ml hovädzí vývar
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti čierne korenie
  • 4 plátky knedľa parená (hotová)

Tipy

  • Pre intenzívnejšiu chuť môžete do omáčky pridať lyžičku horčice.
  • Knedľu si môžete pripraviť aj doma z krupicovej múky a vajec, ak máte čas.

Postup

1

Príprava mäsa

Očistite roštenku, naklepte ju na hrúbku asi 1 cm, osolte a okorente.

2

Opečenie mäsa

Na panvici rozohrejte 1 lyžicu masla a mäso prudko opečte z oboch strán (asi 2 minúty z každej strany). Mäso vyberte a udržujte teplé.

3

Príprava omáčky

Do výpeku pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte do sklovita. Pridajte múku, premiešajte, potom zalejte vývarom a smotanou. Za stáleho miešania priveďte do varu.

4

Dochutenie omáčky

Do omáčky vmiešajte nasekaný kôpor, osoľte a okorente podľa chuti. Vráťte mäso do omáčky a krátko prehrejte.

5

Servírovanie

Parenú knedľu nakrájajte na plátky, podávajte s mäsom a omáčkou.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.